2020高考營養學報考指南

From：方小道

（ID：fangxiaodao2017）

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又到一年高考時，作為一名營養學專業的學習者和從業者，每年高考前後都會收到很多親朋好友關于報考營養學專業的相關咨詢。

比如：“營養學是學什麼的？”、“以後好就業嗎？”、“哪些學校有這個專業？”等等…… 

今天就這些熱點問題統一為大家整理了這篇《2020高考營養學報考指南》！

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什麼是營養學？

營養學（Nutrition science）是一門研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體裡分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。

具體包含：

一個生物體吸收，使用食物和液體來保持正常的功能，生長，以及自我維護的有機過程；

食物對健康和疾病的關系的研究；

一種追求營養成分和全部食物的最佳搭配，達到身體的最佳健康狀态。

營養學對人口、家庭、行業、健康、社會和經濟都具有深遠影響。

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目前中國營養學學科建設如何？

近年來，随着我國人民生活水平不斷提高，食物加工種類越來越多，同時因為營養過剩和不平衡的錯誤飲食而導緻的疾病也越來越多，嚴重威脅着人們的健康甚至生命。

伴随着慢病的高發與大衆日益增長的健康養護需求，以及即将到來的老齡化人口結構，營養與康複被認為是現代醫療模式的重要組成部分，在疾病預防、促進健康、加快病人康複過程中發揮重要作用。

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因此過去10年，營養學的學科建設也得到了極大的發展，越來越多的高校增設了營養學專業。

主要開設在如北京大學、中山大學等綜合性高校以及部分中醫藥大學、醫學院、和理工類院校的食品與公共衛生學院，同時食品和營養學相關的碩士博士培育點也在日益增加。

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營養學包括哪些具體的課程？

目前中國院校營養學主要學習：

生化類：無機化學、有機化學、生理學、細胞生物學、食物成分分析等；

醫學類：醫學基礎、解剖生理學、胚胎發育學、疾病營養治療、特殊人群營養等；

代謝類：營養學基礎、維生素礦物質、病理學、毒理學等；

應用類：烹饪技術、人群營養配餐、營養教育、營養咨詢、衛生法規與監督等。

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中國目前有哪些高校開設營養學專業？

以下是開設營養學專業的部分院校名單（排名不分先後）：

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高校營養學專業培養目标是？

通過四年制營養與食品學系統學習，具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。

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營養學畢業就業方向主要是？

營養學是一個應用性強、可和多專業多領域結合的學科，畢業後可就業單位包含：

醫院營養科、衛生服務中心、婦幼保健院等醫院臨床方向；

食品、營養素、醫藥類産品企業；

幼兒園、學校、月子中心、康養機構等做特殊人群營養健康管理；

餐飲、特殊膳食或食材提供企業；

各級疾病預防控制中心（CDC）、衛健委、營養學會等公共衛生及健康管理機構；

衛生監督所、食品藥品管理局等科研機構；營養培訓或教育機構；

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營養學本科排名如何？

因為營養學是近幾年開始快速發展的學科，尚未由官方數據發布單獨關于營養學的排名。

但國内絕大多數營養學或食品衛生與營養學都隸屬于公共衛生與預防醫學學科，二者的課程設置有很多相同的地方，因此公共衛生與預防醫學的學科排名對于想報考營養學的考生來說，有一定參考價值。

2019年全國第四輪公共衛生與預防醫學學科評估結果

以下數據來源于教育部學位與研究生教育發展中心，共有37所開設公共衛生與預防醫學學科的大學排名情況，比較好的學校有南京醫科大學、華中科技大學、北京大學、哈爾濱醫科大學、複旦大學，以下是具體榜單：

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哪些人适合報考營養學？

俗話說“熱愛是最好的老師”。

雖然營養學在中國屬于新興學科，也是“朝陽學科”，大家會重點考慮就業和發展等因素。

但作為在這個行業學習工作十幾年的小方老師還是想說：營養學剛剛起步，整個就業體系和資質認證等都還在摸索階段，有很多不完善的地方，需要有極大的耐心和熱情才能在整個領域沉澱下來，深耕細作，所以發自内心的熱愛和認同感是非常重要的決定因素。

關于營養學報考，還有哪些疑問，歡迎咨詢作者。