周一美食

七月二十三日（8月26日），周一，晴，28-37度，55.1㎏

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周一美食

小朵來了，終于有孩子來幫我吃甜點，我可以過把做甜點的瘾。決定本周就做一周的美食，歡度我的美食節。

中午11點上車站接小朵。夫不在家，我不會開車、不會騎電瓶車、不會打的、不知道哪兒坐公交。隻能頂着烈日騎半小時的自行車去車站。倆人再騎半小時車回家，渾身濕透，午餐到麥杆面館解決。一碗炒面，一碗炒粉幹，這家店的炒面、炒粉幹我認為是縣城最好吃的。14元一碗。

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炒面，面更有勁道

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炒粉

與朵約定，一天兩頓飯，其他時間餓了，就吃水果和點心。

她午覺睡醒，吃我昨晚做的椰子凍。

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配方及做法：一隻椰子（水232克），200克牛奶，30克奶油、90克椰漿、40克白砂糖、吉士丁片15克（為總液體量的3%）。

1、吉士丁片提前用水泡軟。

2、椰子敲去“天靈蓋”，用篩子将水過濾出來（濾去殼渣），加入奶油、椰漿攪勻。

  3、 牛奶加入糖放爐子上加熱，不停攪拌至糖融化。不要煮沸。加入泡軟的吉士丁片，攪拌至吉士丁片完全融化。用篩子過濾至“2”的液體中（篩去未融化的吉士丁殘渣）。再進一步攪勻。就可将之倒回椰子殼或其他容器中。放冰箱冷藏一小時即可食用。

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用冰激淋杯裝椰子凍，加幾粒珍珠，圍一圈披薩草，美極

晚餐：培根披薩、椰子凍、珍珠奶茶。

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培根披薩

第一次做珍珠奶茶。

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各種專用的杯

珍珠用木薯澱粉做的。鍋裡燒點黑糖水，煮沸，倒入木薯澱粉，攪拌直至成團。放案闆上搓長條，切成一粒粒，面上撒些木薯幹粉，防粘連。

再煮一鍋水，将木薯圓子倒入，煮至浮起，撈出。

再煮一點很濃的黑糖糖漿，将木薯圓子倒入，使其浸泡在濃稠的糖漿中。

再做奶茶。

1000ml的水加入三四十克茶葉，煮上十幾分鐘。再倒入250克牛奶，5克糖。煮沸。用篩子過濾去茶葉就是奶茶。

我今天茶煮好後，怕孩子不喜歡苦，隻用了三分之一，然後倒入500-600克的牛奶，導緻茶味不濃。下次嚴格按配方做。

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晚上，烤了巴斯克蛋糕，放冰箱冷藏一夜，作為明天的點心。

明天早餐是豇豆馃+小馄饨。斬了馄饨餡。上周末，伊人問我馄饨餡怎麼做?剛好出個“教程”

100克瘦肉、4隻蝦肉，50克生姜水（姜末泡的水）。肉和蝦都要剁成泥，剁的過程中就加入鹽、雞精、白糖、澱粉（加入姜水中也行，一點點），白胡椒粉。剁好後，分三次倒入生姜水，每次倒完，就将餡順時針攪拌，直至水被肉充分吸收，再次加水，再攪，直攪至肉吸不進水。

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制好的餡是粉紅色、水潤潤，粘乎乎的。