小知識大力量24

忌目食

适合口味之外的食品，都是用來取悅眼睛的

忌穿鑿

燕窩本性很好，不必錘爛做成團狀。

海參本來很可口，不必熬成醬。

西瓜被切開，晚一點吃就不新鮮了，更不必做成糕點。

熟透的蘋果，已經不脆了，更不必蒸熟做成果脯。

戒停頓(食物鮮味在起鍋後的瞬間)

提問:

四碗八碟西瓜醬算不算美味？

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