過菜

大清早就接到二姑姐的電話，讓我去她家幫忙，因為按照風俗，我們這邊每家每戶過年時都要“過油”有的地方也叫“過菜”，寓意是越過越有，或是越過越有财，其實就是把一些吃食放油鍋裡面炸一下。

以前沒有冰箱，過年準備的菜又多，過遍油便于儲藏，現在買菜方便，儲藏條件也好了，過油的象征意義大于實際意義，通常隻有家裡有老人的才會遵循傳統了。

過油說着簡單做起來麻煩，買材料，洗，切，各種配料調制，支鍋燒油（大家都認為用柴火竈的大鍋最好），炸制，一個人真忙活不過來，所以我挂了電話就帶着二哥過去了。

二哥雖然不會說話，但他聰明的很，什麼都會幹，又慌年——這是個好詞，意思是喜歡過年，帶他過去準錯不了。

到地方後，立刻投入戰鬥。我們三個人一起腳不沾地的弄了一盆又一盆的材料，等一切準備就緒就開始燒油了。

可能是人家說的“會的不難，難得不會”吧，我以前自己也在家弄過，所以覺得這個活沒啥難度，再加上三個人同時在線，很快就炸出來了三框金燦燦的美味，香飄四溢，很有成就感。

忙活半天倒是不累，就是混身油煙味，等回到家洗澡的時候還發現，我鼻孔裡都是黑乎乎的，也不知道肺部吸進去多少，立馬覺得自己不健康了。