顔值與美味并存——折耳根

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今日北海氣溫高達26度，許是天氣回暖之故，城市又妖娆起來了！大街上裙袂飄飄，襯衣短袖統領風騷…

路過美食一條街，我如同置身于美食的海洋。各種各樣的小吃攤點遍布街頭，誘人的香氣撲鼻而來。熱鬧的叫賣聲、翻炒聲與香氣交織在一起，讓人垂涎欲滴。

多日不見的流動小吃車，也走上街頭招攬生意，不由分說把北海切換成了初夏模式。

“稀飯，涼面，折耳根…”

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突然，一聲久違的鄉音飄入耳中，讓人一秒破防。我一時百感交集，淚濕眼眶！

那記憶中的折耳根味道瞬間讓我口舌生津！

身纖葉紫耳傳形，

席上沒魚自帶腥。

瘦土荒郊憑我采，

三天不啖氣無英。

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折耳根，又稱魚腥草，是一款深受人們喜愛的蔬菜。它有着獨特的味道，清新爽口，營養豐富，是餐桌上不可或缺的一道美食。

它的味道平衡了甘甜與微鹹，即使是重口味的人也能享受其中，久久回味。

在老家，尋常百姓的餐桌上都有涼拌麻辣折耳根的一席之地，就算高檔餐廳菜譜上也能看到它的大名，還有折耳根雞煲湯、折耳根火鍋、折耳根豆腐烤魚……

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折耳根并不是人人都歡迎。有人認為它味道很臭，吃了惡心想吐，但喜歡他的人沉醉其中，不能自拔！

在很多人看來，折耳根在菜蔬中的特殊氣味，大概就如同榴蓮在水果界中的獨有氣質，或者像臭豆腐、臭鳜魚、豬大腸那樣以異味冠絕的各類食材…

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折耳根經常吃不僅可以健脾開胃，清熱解毒，還能提高人體的免疫力，甚至能夠幫助人體消滅身體内多餘的細菌。

張曉風說過：

“這樣自身美味的東西根本不需要廚師的，就像一篇素材好的文章，技巧竟成為多餘…”

花白葉子像心形,

根部腥香野草型.

腌制清濃香味辣,

清熱解毒可安甯.

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歲月變遷思念故鄉依舊，萬千思緒濃濃折耳根情！

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