寒夜暖鍋

這幾日突如其來的降溫讓大家有了聚餐的理由，聚的欲望愈來愈甚，隻要有人挑頭，原本'各自為政'的家人們就都浮出了水面。

叮咚～

“家人們，家人們明晚牛樂園火鍋走起啊！”

“收到”

“收到”

“收到”

……

“六點開飯啊！不許遲到！”

這個叫一家歡的微信群不管潛水的活躍的立馬按人頭答到，刷刷刷瞬時間就信息n+，手機震的直跳真是壯觀難得。

沒想到一向忙的抽不開身的各位居然就要這樣輕松相聚了，不容易不容易。

我們啊是一個不大不小的家庭，家裡除了爺爺奶奶，二爺爺二奶奶，還有二姨，三姨，小姨三家，大大小小加起來一共20人，剛好兩桌，多齊整啊！

我呢是大哥家的女兒啦！小一輩中的大姐大了。天大地大聚會最大，一般聚會什麼的我一向能去就去的，可是個'乖乖'。想着快有一個月沒有見到爺爺奶奶了，我呢早早的就回家去了等着了。這一等還真是漫長，等到下午五點半也沒見幾個人，沒想到六點卻奇迹般的都到齊了，也都是曹操啊。

我們家聚餐，飯桌分配一向是有規矩的，喝酒的一桌，不喝酒的一桌。我呢，自然是分配到老人小孩桌，大姐大了那就要做個全桌主管，什麼下菜夾菜飲料果汁全包了。

牛肉湯鍋上桌号角吹響，大家都嚴陣以待。鍋裡熱氣騰騰的雪白湯底，湯面上點綴着紅棗枸杞，青蒜芹菜西紅柿，紅紅綠綠的一鍋好不熱鬧。光是這湯底的香味就夠饞人了，還沒上菜呢嘴裡的口水已經就都止不住了，肚子裡饞蟲亂蹦，大家都眼巴巴等着鍋開一時之間竟也沒人說話，都巴巴的望着這口鍋。

等着咕噜噜大泡一冒，齊齊上陣先撕開這碗筷的塑封，先來一碗?别急啊！第一步先給蘸料加上湯，他家這蘸料很是精彩，滿滿一碗胡辣椒和芫荽，加上一塊辣腐乳，再稍微加些鹽和蒜，湯開之後澆上一勺子乳白的牛肉湯，用筷子攪拌均勻，胡辣子的香氣和牛湯的香氣便沖出來了。

這時候肉就可以下鍋了。要說這的牛肉鍋也是與潮汕牛肉鍋不同的。他家的牛肉都是熟肉，牛肉早就煮好切片，要多少要什麼部位你隻管選了去稱。我們大多要的壯瘦相間的，當然，考慮到我這樣的愛美人士，純瘦肉也要占一半的。

一斤半牛肉涼片下鍋，煮熟的牛肉稍微燙煮就可以食用了。這樣的火鍋，牛肉是主角，一開始是不煮配菜的，隻吃牛肉。滿滿一鍋全是肉，定要确保每一筷子下去都是肉。

火鍋嘛，一定要“搶着吃”才香。當然先給老人們都撈上一碗，小的們自力更生一同下筷。第一筷迫不及待，誰都不挑肥揀瘦，争先恐後夾上滿滿一筷，然後丢到火紅的蘸料碗裡裹上一圈。

湯湯水水大口往嘴裡塞，一時間鮮香麻辣，牛肉纖維滿口爆炸，滿足。小的們滿口塞肉，老人家們看的歡喜熱鬧，一時之間歡樂的氣氛已經拉滿。第一口下肚解了饞，真正的品嘗才開始，各自挑肥揀瘦細細評味。

先來一口原湯原味，若是肥瘦相間，一口下去肥肉的油脂便會溢滿口腔，牛油的香自帶一股乳香并不似豬肉的膩，而這肥也是脆的并非軟膩。要是一塊淨瘦肉吃到嘴裡便是軟糯的，已經煮過的牛肉再次燙煮之後入口輕輕一嚼就化了。

這樣的火鍋小口斯文是不行的，必定要大口吃肉才是正确的打開方式。接下來就是大口吃肉的滿足時刻。

等大半肉以下肚，饞已經解了肉吃夠了便可以煮蔬菜了。煮蔬菜也是有順序的，難煮的先下鍋，易煮的後下鍋。我們家吃火鍋茨菇洋芋是必不可少的，先下了這兩樣慢慢熬煮，再下些綠葉蔬菜。這個季節茼蒿是首選，茼蒿易煮，燙煮個兩三分鐘便可食用了。

蔬菜必要沾蘸水的，菜葉上裹滿了紅辣椒綠芫荽白蒜末，熱熱鬧鬧一筷子，吃的就是蘸料的味道，滿滿的胡辣椒吃下去馬上就辣的發汗了。滿頭大汗時也是吃的最酣暢的時候，一手擦着汗一手往嘴巴裡不停的輸送。冷冷的天裡出一身熱汗，那叫一個暢快，吃火鍋不流汗那就不叫吃火鍋了。

此時大家已經半飽，接下來便挑些大家都想吃的菜一起下鍋，雪白的豆腐，鮮綠的空心菜，嫩黃的豆芽。滿滿當當熱熱鬧鬧煮上。

不急，食過半飽喝酒的端上酒杯，喝果汁飲料的也都滿上，大家都碰上一碰。此時此刻吉利話是少不了的，不過我家的吉利話一向是不規矩的。過生日不過生日都喊句生日快樂，什麼發大财，行大運，立個一億的小目标也是有的，總之就是想到什麼說什麼也不分個先後常常四五句俏皮話一起出口，插科打诨逗得大家一堂哄笑，滿飲此杯之後就進入了吃飯下半場。

此時雪白的豆腐已經漂上來了，豆腐易碎，稍微慢一點就要化在鍋裡，茨菇土豆也都煮面了，新的一輪分菜開始了。照例要按老人們的喜好意願先每人分上一些，小的們再慢慢打撈。

熱熱鬧鬧的吃上一輪就已飽的差不多了，接下來就不會有人再專心吃飯了。挑個可心的話題大家邊聊邊吃，話是主角吃是配角，這時候也是最熱鬧的，我們常是兩桌混聊，聊的跟喊山一樣，等聊的差不多了肚子也就飽了。

火鍋湯是沒人吃的，新時代大家多少還是注重健康的。吃飯結束該打包打包，該付賬付賬，付賬是沒人推诿的也沒有争搶，我們家的規矩都是事先說好清楚明了。兄弟姐妹們輪流做東，吃完飯也就幹脆火速節賬少了那些不必要的環節。

飯飽酒酣，上半場結束了還有下半場，一大家人必要約着喝喝茶，聊聊天。

訂個地點一大家子浩浩蕩蕩的就去了，一二十人在路上走着，别說，看着嗚嗚泱泱一群人還挺有氣勢，走着走着就自豪了。

今日就是大哥家了，一家子坐個滿屋，沙發上餐椅上小凳子上滿滿當當全是人。水燒開茶泡上，話局也就開始了。

第一局，意猶未盡

首先必要聊一聊今日的菜色，做東的先詢問一圈，可都吃飽了？沒吃飽的就準備再加個宵夜局。當然，宵夜自理。問過一圈之後那就聊聊今日這肉可還滿意，那個小菜最出彩。這一局一定是滿意結尾的。

第二局，閑話家常

此局一般就要分個老中青了，老人們聊點瓜豆蔬菜，養生閑話；中年的必要唠叨點事業孩子相互切磋讨教；小的們最直接，組個隊遊戲開打。

第三局，散場局

一般到第二局老人們就散場了，留下的就是精力旺盛的中年人年輕人。此局一般要分個男女，叔叔伯伯們聊個股票跌漲或是垂釣幹貨，阿姨嬸嬸們開始好貨分享。小的們依舊遊戲火熱，手機刷的嘩嘩響。等到夜深話盡各自散場下次再聚。

今日大聚小聚都已結束，咱們各自小家為單位打道回府。

深夜的風更涼了，胃還是暖的，心也是熱的。

今日散場，下次聚會已經在路上了～