特色菜

從大年三十開始，人們肚子裡的油水一天天增多。今天家人們都到自己家裡聚，早早起床準備，除了常吃的牛肉、頭肉、蓮菜、豆芽等，涼菜裡添了幾盤特色菜。涼拌苦苣、龍柏芽、海帶絲和槐花悶飯。比去年多了一個海帶絲。

昨天晚上，女兒說要吃涼拌海帶絲。自己有些猶豫，覺得不太合适。涼拌海帶絲是十幾年前請家裡人吃飯必有的一道菜。那時，工資低，負擔重，經濟拮據，但家裡人喜歡熱鬧，一到過年，姊妹們輪流做東。為了湊數，隻好把海帶洗淨，切成細絲，放進開水焯一下，用蒜末、紅辣椒面、鹽醋、花椒油拌一下，就是一盤可口的涼拌。那時的海帶價格低，做菜成本也很低，和其它菜的顔色可以互補。孩子長大工作了，條件變好，再沒有做這個菜了。可女兒心目中的味道還留在心裡，她沒有考慮貴賤，也不在乎是不是湊錢的問題，隻想重溫兒時的味道。滿足女兒也是一個快樂的事情。滿滿一盤涼拌海帶絲，隻剩下幾條蔥絲。

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苦苣菜是涼性的，焯水空水後，切成碎末，用鹽、蒜末、花椒油拌勻，大姐說好吃，二嫂說好吃，妹夫說好吃，自己喜樂樂的。槐花悶飯不用說，是孩子們的最愛。每個人都吃了，一盆沒夠。春天的槐花放到冬天吃，算是喜茶飯。特别是用蒜片、蔥段、紅辣椒炒一下，香噴噴讓人垂涎欲滴。自己也愛吃，尤其是有些上火受熱的時候，吃一頓槐花飯，效果特别明顯。

在家裡請人吃飯，有些麻煩，有些勞累，但快樂的時間能長一些。水果瓜子茶什麼都方便，孩子們可以随意站坐甚至躺床上，趴地上，何況家裡人都是這樣，如果到飯店吃飯，他們有可能結束聚會。

家宴要吃的滿意，增加些特色美食很有感覺。自己喜歡的，也是大家都愛的。