地方特産

江蘇的靖江有很多的土特産，肉脯即是其中之一。南來北往的客人，凡是路過靖江的，總不忘捎上肉脯饋贈親朋好友。

肉鋪既然受到衆多人的青睐，都有哪些選購小技巧呢？

我們往往有這樣的經驗：凡是出名的東西，相仿者一定多如牛毛，冒名者更不計其數。因此，在靖江的肉脯市場，其品牌種類數不勝數。我個人比較推薦雙魚牌肉脯，無論是色澤還是口感，都更勝一籌，但其價格也讓人望而卻步。

有些小經驗可幫我們選購到滿意的肉脯。肉脯包裝袋通常有透明的部分，透過這兒我們可以看到它的色澤、紋理及厚薄程度。我個人以為，薄片的比肥厚的香脆，色澤亮麗的比暗淡的美味。如果你選擇禮品盒包裝，建議選擇品牌，那個大約看不見。

我不經常購買肉脯，這些微薄的經驗還遠遠不夠。如果有口福的朋友買到正宗的靖江肉脯，那真是“隻羨肉脯不羨仙”啦！

另一個特産就是香沙芋。它比其它芋頭口感好，有一股獨特香味。芋頭紅燒肉，一定要選用香沙芋，久煮不爛，也不過分硬，咬一口，滿口香。

還有蟹黃湯包和“長江三白”，現在長江禁捕，在這裡我就不渲染了。