混合面饅頭

最近為了吃費了不少心思，尤其是主食上。今天做了玉米面和白面混合的饅頭，做得很成功。

以往隻要是玉米面都會用開水燙一下，然後再加入白面一起和面，今天直接将兩種面粉混合在一起揉成面團發酵。兩種面粉的比例網上是一份玉米面粉兩份白面，其實并不需要這樣嚴格，完全可以根據自己的口味，喜歡吃玉米面的就多放些，否則就少放一點。

将玉米面粉用開水燙的目的是口感更細膩，這次用的是細玉米面粉，就省略了這一步驟，所以成品的口感還是可以感受到一點點的玉米面渣的，和之前燙過的細膩感還是很明顯的。

這次和面團時在裡面加了雞蛋、奶粉和一點油，就如做面包一樣，所以饅頭會有奶香，也更宣軟，改良的很成功，以後可以繼續。

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