過往記憶之一百

這種高湯是用雞湯、大骨頭和店家的秘方一起熬制而成的，吃之前自己先要把烙好的燒餅掰成小塊，然後送給煮馍的師傅。

主廚的師傅給掰好的馍裡加上粉條、豆腐、木耳，開始用滾開的高湯冒上兩遍，然後再倒進一個小鍋裡大火煮開，出鍋時灑上香菜和油潑辣椒就完成了。

高湯煮軟的紅薯粉條很入味，豆腐也很香，馍塊被高湯浸入之後，香濃的味道是沒有語言可以形容的，我喜歡吃醋，還給自己碗裡加了一點醋，這樣吃起來口感更豐富，油膩感也減輕了不少。