吃蝦仁還是吃水？

  在“三一五”晚會曝光的一些問題中，保水蝦仁的問題尤為引人關注。俗話說得好，民以食為天，前有腳踏酸菜，後有加冰蝦仁，我們吃的都如此不放心，那麼還有什麼可以放心吃的呢？

  在節目中，記者曾經多次詢問賣家，究竟最多可以在蝦仁裡面加多少保水劑，不同的地方得到不同的答案，但是大部分都不會低于百分之六七十。衆所周知，給蝦仁加水，其目的是為了增加蝦仁本身的重量，但是大部分消費者在買蝦仁前後并不會仔細稱量蝦仁裡面的重量。

  如果僅僅是增重，那麼問題還不是太過嚴重。因為保水劑裡面的主要成分是磷酸二氫鉀，這種物質對于人體的鈣吸收也有着非常不好的作用。因此，我國對于在水産品中增添保水劑是有着嚴格規定，禁止超劑量添加。

  另外，不少消費者都反映，他們買到的蝦仁“口感有的不好吃”“而有一些就很好”然而這裡面的秘密就在于，裡面添加的東西。其實，吃着感覺一般的，恰恰才是添加比較少的，而我們吃起來又滑又嫩，那種感覺好像飯館裡面炒出來的蝦仁，恰恰是保水劑超标的。

  之後，不少地方也對含有這種保水劑的蝦仁進行了處理下架。當然，後續跟進的動作也期待進一步加強中。

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