70%的慢性病都是過度飲食引發的

附近一家大型醫院門口的那條路，上午通常會堵車。有一次不經意間往那排着長長的隊伍看了一眼，兩列車，排了近兩百米，心裡不禁打了一個冷顫。

為什麼醫院門庭若市，生病的人絡繹不絕，各種奇奇怪怪的病層出不窮？這不得不引起我們的關注和思考。

疾病的治療很關鍵，但預防和逆轉疾病，才是我們平日裡最需要關注的問題，而改變飲食習慣和調整飲食結構尤為重要。

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這本《斷食》的作者，歐洲知名内科醫生、斷食醫生及營養師—安德烈亞斯·米哈爾森說：

“70%的慢性病都是過度飲食引發的，隻有斷食才能拯救超負荷的身體！”

本書主要探索了世界各地知名長壽地域的健康飲食法，詳解了治療性斷食和間歇性斷食兩大斷食療法，以及深d分析了通過斷食療法發揮的醫liao功效、激活細胞的自噬和自我修複、自愈機制等。

健康飲食法

✅吃 綠葉蔬菜、豆類、堅果和應季水果等

✅多吃 全谷物食品（如全麥面包、荞麥面、糙米等）

❌少吃 鹽、甜食、加工食品等

❌少吃或不吃 乳制品、魚、肉、香腸和雞蛋等

❗️不喝牛奶，可喝酸奶或奶酪、不含牛奶的咖啡

總而言之，健康的飲食是以富含膳食纖維的植物性食物為主，少吃或不吃動物性蛋白食物。

“膳食纖維蕞重要的來源是全谷物食品、蔬菜和水果。”

“如果我們吃得太多、太甜或攝入過多動物蛋白，我們的身體就會通過發胖、炎症和加速細胞生長來清除多餘的物質。細胞生長速度過快會導緻癌症的患病風險增大，本質上，癌細胞就是生長不受控制的細胞。”

這也是作者提倡治療性斷食和間歇性斷食的原因之一。

兩大斷食療法

✔️治療性斷食，主要有增強免疫系統、預防反複患感冒與流感、減肥、改善睡眠質量、改善情緒等功效。

✔️間歇性斷食，據說很多明星都在用的輕斷食法，毋庸置疑已成為一種風尚。它的目的不是節食，而是調節進食時間以及打破我們對三餐制的慣性思維。

間歇性斷食分為以下幾種：

️1．隔日斷食法，又稱吃—停—吃飲食法，一日進食，一日斷食，循環往複

2．兩日飲食法，要求斷食者在每周中連續兩天進行斷食，這兩天每天攝入的膳食熱量不超過600kcal

3．5:2斷食法，指在一周兩個非連續的日子裡每天隻吃600kcal食物，每天可以隻吃兩餐，每餐吃300kcal食物。在斷食日主要吃蔬菜和全谷物食品，同時多喝水

4．限時進食斷食法

16：8或14：10輕斷食

24小時内斷食14~16小時，8 ～10小時内吃兩餐。要麼不吃早餐或将早餐時間推遲，要麼取消晚餐，可根據自己的生活方式、生物鐘和社會生活自行調整進食節奏

“斷食能夠激活細胞自噬，這是免疫系統被整體重建的絕佳機會。”

馬克·吐溫說：“适度饑餓對病人來說可能比最好的藥物和醫生更有用。”

美國作家厄普頓·辛克萊來說：“斷食是一場救贖。”

無論是哪一種斷食法，其蕞終目的就是為了減少進食，緩解腸胃負擔，代謝身體廢物和毒素，減少身體多餘脂肪，改善健康狀況，及保持健康的有X方式。