做包子

元旦，新年第一天，當然要蒸蒸日上啦。于是，我和女兒決定做包子。

昨晚我們就商量好，又在下廚房和抖音學習了做包子的視頻。

早上起來，我先準備好了面粉、酵母、一點糖、溫水。

為了做包子，女兒也早早起來了，她主動承擔揉粉的任務。怕水加得太多，我們就邊揉邊加，就一直感覺粉團不起來。女兒一手扶着盆邊，一手用手指摳，再手掌根壓，有模有樣的。但一直團不起來，她開始着急了，吩咐我再拿着溫水，再加點水。怕加太多，小心翼翼地一點一點往下倒，倒一點揉一會，倒一點揉一會兒。她揉一會，撥一撥掉下來的頭發，揉一會，摸一摸鼻子。不一會兒，她的鼻子、臉頰都沾上了白白的面粉，樣子十分滑稽。我忍不住笑了。她看到我笑，沒好氣地說：“媽媽，我都累死了，你揉會兒吧。”我接力趕上。好不容易團起來，包上保鮮膜放陽光下發酵。

發酵過程中，我去準備肉餡了。女兒說：“媽媽，這就是我們這學期學的統籌時間了，充分利用時間。”我心想，你理論是懂的一套一套的，很多時候做事情還不懂得統籌，總是慢悠悠的。

大概過了一小時，面團長大了不少。我們就開始再接着揉，還是覺得水不夠，面團彈性不好，容易斷。原來看視頻，别人是怕粘闆子，邊揉邊灑面粉。我們是覺得太幹，邊揉邊又加水。接下來，她擀面皮，我包。面沒有發好，褶子拉不起來，一拉就斷了，隻能湊合着團起來，好幾個做成了開口包子，團都團不起來。我心想，這下完了，要蒸出大石頭來中午誰吃呀。女兒看了我的表情，安慰我說：“媽媽，放心，我們肯定會成功的。”小棉襖總是在适當的時候提供情緒價值，很溫暖。

再次發酵、開蒸、醒一下，經過大概二十分鐘，包子終于出爐了，我戳了戳表皮，很軟呢。女兒迫不及待要嘗第一個。咬下一口，她臉上都是表情，我心想失敗了嗎？她咽下去才說：“太好吃了，面皮很軟呢。”一中午，她幹了四個，比她哥哥還多一個。她說自己做包子做累了，力氣活就得多吃。哈哈，你高興就好！

PS：中午還跟她一起回看了與輝同行昨晚的音樂會，郎朗和方錦龍，鋼琴琵琶合奏獨奏片段，反複看了好多遍，太陶醉了。

願新的一年，平安喜樂，快樂多多！