書寫人生: 用文字見證成長 Ep. 32

【文章係原創，首發平台簡書，文責自負】 

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今晚是週六，我去外婆家吃晚飯，婆婆給我們煲了一鍋蜜瓜螺頭豬腱湯。她說這湯有滋陰潤燥、潤肺養顏和健脾養血的功效。煲湯在廣東已經成為一種深深紮根於日常生活的文化習慣，無論是家庭聚會還是平常晚餐，湯品總是餐桌上的必備佳餚。

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我們對湯的重視，主要是因為它的健康益處和滋補功效。很多家庭相信，常喝自製的湯水能增強免疫力，改善身體狀況。香港人有個養生法寶，就是喜歡用中式保健食材，比如熬煮大家熟悉的「老火靚湯」。廣東人相信藥補不如食補，所以在日常生活中會根據時令，選用一些有調養效果的食材、海味和藥材來煮湯，調理身體。

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這裡的煲湯方式多種多樣，常見的材料有各種肉類、海鮮、蔬菜和中藥材。傳統的煲湯方法是將材料和水一起慢慢煮上幾小時，讓味道充分融合，湯水鮮美又營養。例如，豬骨湯、雞茸湯和海味湯都是非常受歡迎的選擇。特別是在寒冷的天氣，熱騰騰的湯不僅能暖身，還能帶來心靈的慰藉。

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此外，香港人煲湯的習慣也體現了家庭的凝聚力。製作湯品時，家人通常會一起參與，分享食材準備和煲湯的秘訣。這不僅增進了親情，也讓家庭聚會更溫馨。

煲湯在香港不僅僅是一門烹飪技藝，更是一種傳承的文化，承載著家庭的關愛與健康理念。隨著生活方式的變化，這一習慣在香港人心中依舊占據著重要地位。如果有機會來香港旅行，記得喝一碗靚湯再走哦！:)

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茶館小隅 於2025年2月15日晚

圖片來源: 網絡