吃｜土豆米飯鍋巴，健脾養胃

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俗話說“十人九胃”，胃病的發生率太高了。而現代人壓力大、飲食不規律、暴飲暴食、飲酒熬夜等不良生活習慣，更是加劇了這種現象。

前兩天大姑子來玩，說到外甥女的脾胃不太好，吃不下飯。我立刻想到了中醫推薦的一個小零食，具有健脾養胃的功效，還可以讓剩米飯華麗轉身，我們家經常在早晨烤了當作主食吃。

于是，熱情地向小姑子推薦。大姑子很感興趣，詳細問了做法。我也反複介紹了，可老公還是不放心，讓我直接把做法發給外甥女。

算了，送佛送到西吧，幹脆制作一個簡單的小視頻，看着直觀明了。正好我最近迷上了小視頻，越做越喜歡。

這款小零食超級簡單，不過，吃起來脆脆的、香香的，關鍵基本沒有添加，真是健康又好吃~

主要食材是剩米飯和土豆，土豆蒸熟，壓成泥之後和剩米飯拌到一起，加一點點鹽調味，放入空氣炸鍋，設置190度，将一面烤黃之後，翻面，将另一面也烤黃，就可以開吃了。

那麼，為什麼說它可以健脾養胃呢？主要有兩方面的原因。

首先，土豆性平味甘，具有和胃調中、健脾利濕等功效。它富含澱粉、蛋白質、維生素等營養成分，容易被人體消化吸收。對于脾胃虛弱的人來說，适當食用土豆可以緩解消化不良、食欲不振等問題。

其次，中醫認為，焦香入脾、有利于脾胃。

一方面，焦香之味可以刺激嗅覺和味覺神經，促進脾胃的運化功能，增強食欲，具有醒脾開胃的作用。

另一方面，經過适當炒制等方式呈現出焦香的食物，其性質可能會發生一定變化，在一定程度上有助于消化吸收。例如炒焦的麥芽、神曲等，常被用于調理脾胃消化不良等問題。

不過，需要特别注意的是，這裡所說的焦香并不是指那些炒得黑乎乎的東西，過度焦黑的食物會産生有害物質，反而對健康不利。

另外，對于脾胃虛弱較為嚴重的情況，單純依靠焦香食物來調理是遠遠不夠的，必須通過調整飲食、生活習慣等多種方法進行調養，并看醫生遵醫囑。

對了，蒸米飯的時候加些小米，效果就更好了，因為小米入腎、脾、胃經，具有健脾和胃、補益虛損等功效。對于脾胃虛弱、消化不良等有一定的調理效果。

此外，土豆換成山藥也不錯，因為山藥歸脾、肺、腎經，具有健脾益胃、滋腎益精等功效。對于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳等症狀有較好的調理效果。

                          2024年9月6日