根——6

本文系原創，文責自負。

端午節過去了。

每年如此，節後天天吃棕子，各式各樣的棕子，吃得有點頭大。還真空包裝。

銀行裡，VⅠP，年年記得，年年一箱；女兒廠裡工會一箱，女兒的朋友一箱。對門溫州大姐自己包的，每年都端過來4隻；杭州親戚家也有送來六隻。沒辦法了，我也送人，但還是吃不光，每天吃，頭很大。況且上次去湖州不忘″諸老大”買了許多袋還沒吃完。

吃粽子時想起小辰光在南浔過端午，吃雄黃豆，有一大把分在我袋裡，開心得要命。在額頭上點了雄黃，雄糾糾到學堂裡去讀書，以為自此五毒不侵六邪不染。放學後立馬草叢河埠鑽進鑽出，捉鳥抓蟲，結果是臉面上被蚊蟲叮咬了弄幾個大疱回來。我小辰光粽子很少有得吃，那時大家肚皮裡沒幾兩油水，食量普遍大，包得幾十斤米的粽子沒幾天就吃完了。當時，米要糧票，肉要肉票，定量供給，物資不足，因此家家戶戶粽子包得不多，肉粽更少，獨多赤豆粽，蜜棗粽。當時與伊拉克關系好，蜜棗大量。

我小時候外婆家過端午節包粽子，鎮上糯米供給緊張，每人配給幾斤，要包粽子肯定不夠，全靠了橫街表阿姐掮幾十斤送出來。大舅媽還要在糯米裡摻十來斤滿米進去才夠，會當家。

小時候不喜歡吃赤豆粽，沒肉粽好吃，尤其是肉粽裡的那塊肥肉，咬進去滿嘴油香，夾着軟糯的米香，熱氣中帶上來的粽箬和醬油的香，統統混進意識裡，慢嚼細嚼、緩緩吞入，盡可能讓這種好事在舌尖上多留點時間。絕對以為是人生巅峰。赤豆粽就不然，索然無味。

當現在聽了要少吃肉多吃五谷雜糧的說法，想吃赤豆粽時，卻很少吃得着了。

五六年前去橫街，這是離南浔有十八裡地的農村，見表阿姐包了二腳桶粽子，是清明節。

這讓我記起南浔清明節要包粽子，南浔人叫＇裹＇棕子。表阿姐送了我許多，撿肉餡給我，盡顯客氣。我卻瘌痢頭脾氣，指定全部要赤豆粽。帶回杭州後老婆吃得不亦樂乎，說好吃太好吃。事隔一年有餘，表阿姐知道後叫她丈夫又掮了一大布袋，從南浔送到杭州我家，我打開口袋繩結，裡面四隻一串四隻一串吊放齊整，一股赤豆、箬殼香撲沖上來。我躬身布袋前，注視着愣是一聲不吭，——家鄉親情！

我夫人不啥得放開吃，放在冰箱裡。但還是勻了十幾個送諸暨娘家分享。丈人老頭兒一句話，使我知道家鄉赤豆粽的味道:這種粽子我一口氣好吃四隻！

有三兩重一隻吧？非常瓷實！

現如今吃食不少，尤其是粽子，變着花樣包:蛋黃、幹菜、大肉、細沙。還有衢州的鹹菜肉末粽，辣的。

我自覺有了點年歲後，在舌尖上也經曆了許多美食，但唯獨不會忘記南浔的赤豆粽子，常想，記挂在心裡，每每節頭節腦時，總想着能早上一壺茶，盤子裡擺一個赤豆粽子，很悠然自得的一個早上。這到并非赤豆便是紅豆的緣故，我想這也是根上的東西:衣食住行。吃食，南浔人很講究。這個"講究"有含心的成份，與考究不同。

我新婚時，想去上海姑母屋裡廂白相幾日，問父親，帶點啥麼事去看伊？(麼事——東西)父親立馬說，粽子！赤豆、細沙、肉粽多包一些，阿拉妹子老喜歡喫咯。

——根上的東西，心的成份，天南地北一樣的。

母親與我夫人一頓忙，二天功夫，泡箬殼，浸糯米，切肉備豆炒細沙。當時，也就是1990年，城市裡米油等部分東西還要憑票供應，但自由市場基本什麼都能買到，物供不算緊張。

整個包粽子過程，父親忙着抽煙邊上看着，時不時去摸口袋裡的香煙抽，但看起來卻像是臉無表情的樣子。心的成份呀。

有關粽子，我必須給自己補充點"備忘錄"——諸暨農村的"堿水粽"做法:将稻草燒灰後泡大水，隔天灰沉澱後勺出水來浸透糯米，再用箬殼裹了糯米包成粽子旺火蒸熟。

這是真正意義上的将稻草及根做進粽子裡的傳統美食，堿香米香箬殼香，加上裹粽人心的成份，用紗線細緻纏繞了，長時間不會變質，便于家裡人外出攜帶。

于杭州

2024一6一18