餃子為啥叫餃子？

大家都喜歡吃餃子嗎？

餃子是我國冬至，

元旦以及春節的餐桌上，

常見的一種美食。

那餃子為啥叫餃子呢？

...

餃子，

其實古代有許多别名，

比如角子，扁食等等。

中國國家博物館的館藏中，

有1972年新疆吐魯番出土的唐代餃子，

與現在的餃子，外觀可謂一模一樣。

關于餃子起源，

流傳很廣的一個故事是：

東漢名醫張仲景，

為官告老還鄉後，

發現很多窮苦百姓忍饑受凍，

很多人耳朵被凍爛化膿。

于是冬至那天他讓弟子架起一口大鍋，

配了一個“祛寒嬌耳湯”，

用面皮包有羊肉和驅寒藥材等，

包成耳朵狀的“嬌耳”，在鍋裡煮，

就這樣分給病人，一直持續到大年三十。

後來人們慶祝新年，

模仿嬌耳做出來的，就是現在的餃子，

并且在冬至和春節來吃，以作紀念。

張仲景發明餃子的故事，出處未知。

關于餃子一名的由來，倒有迹可循。

清代學者陳夢雷主編的

《欽定古今圖書集成·曆象彙編·歲功典》第二十二卷，

也即《元旦部》中引用了《肅甯縣志》的記載：

“元旦子時設盛馔同享，各食扁食，

名角子，取更歲交子之義”

可見古時元旦也有吃餃子的習俗，

元旦子時，更歲交子，所以稱“餃子”。

注：肅甯縣，屬河北省滄州市。

馔，zhuàn，飲食。