鹽放多了

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鹽放多了

        每天，孫寶她們在家吃一頓晚飯，為了讓她們吃得喜歡，吃得比較有營養，天天做飯時都在考慮給她們做什麼好。她們喜歡吃肉，總不能天天吃肉，今天想做個什麼素菜，想到油炸白蘿蔔丸子和油炸豆腐塊，再涼拌一盤秋葵。

        油炸白蘿蔔丸子，孫寶她爺做得好，他便準備菜料。镲蘿蔔絲，加雞蛋饅頭碎，一點花椒粉食鹽，攪拌好後，我用勺子摔一小團在盤子裡，孫寶她爺一團一團地放進油鍋裡，炸成金黃色撈出。炸好一盤之後，他讓我嘗一下味道如何，我說脆脆的，好吃。但鹽放得有點多，加上蘿蔔沒有捏出汁液，蘿蔔絲成稀糊糊的樣子，我想給剩下的蘿蔔絲裡再放點饅頭碎，一方面可以沖淡裡面的鹹味，另一方面可以增加一點密實度。他說不用放了，丸子軟一點好吃。因為，我起先給他留了面子，沒有直接說出鹽放多了的事，他一阻攔，我不得已說出丸子太鹹了，她們不喜歡鹹味太重的味道。沒想到把人家的缺點說出來了，似乎揭了傷疤一樣，他不悅地說：“鹽多了好吃，好廚子一把鹽的，鹽出頭了好。誰嫌鹽多了别吃。”就是如此這般地要堅持己見。真是不可理喻。

        有些人若是被人指出不足，心裡是不舒服的。不管年齡多大，怎麼都喜歡聽贊揚的話？做的不對，也不希望别人指出，簡直是剛愎自用，我行我素。你究竟是為了展示臭“廚藝”？還是為了娃們喜歡吃？

      “有則改之 ，無則加勉”，那是心胸開闊的表現。贊美這樣的人。