汝州酥炸茄子正宗做法

汝州酥炸茄子正宗做法

主料：茄子200克

調料：低筋面粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克

做法步驟：

1、一根茄子便可以炸出一盤子美味來。

2、低粉裡加入少許泡打粉。

3、再加入少許玉米澱粉。

4、加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽，最後加入胡椒粉拌勻。

5、調好面糊後，再将茄子切成片狀。

6、将茄子表面沾滿面糊。

7、倒入油。

8、油熱到七成時，用筷子一個一個的夾着茄子往裡放。

9、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。