二百四十六、可以吃的紫雲英

吃過江西苕嗎？嫩葉用來涼拌，用來做湯，用來炝炒都是清爽美味！

沒有吃過？連聽也沒聽過“江西苕”？

那麼，換一種名稱，吃過紫雲英嗎？

紫雲英，長江流域的常見植物，有栽培，有野生。

除了“江西苕”這個地方土名兒，紫雲英又名翹搖、紅花草、草子等。

紫雲英是豆科黃芪屬的草本植物，根肥大，須根發達，在溫暖濕潤的地方生命力很強，但是在寒冷幹燥或極為炎熱的地方不易生存。

紫雲英最為常見的作用是當牧草，讓家禽家畜都快吃快肥。

用來當蔬菜的味道也很好，喜歡吃的人會覺得比小白菜更清香鮮嫩。

超市裡常見紫雲英花蜜，紫雲英也是重要的蜜源植物，隻是難以确定是不是正品紫雲英花蜜了。

多數植物都可以入藥，紫雲英也是常用藥材。

紫雲英還是很好的綠肥，栽過紫雲英後連茬翻入地裡，肥田效果明顯，這是真正綠色有機肥。

有這麼多實用性，紫雲英的觀賞性也很好。

藍天下，清江邊，花海連綿如紫雲飄落。

紫雲英這接地氣的草兒隻要一開花，就因花色高貴神秘而帶上幾分仙氣。

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