小天家鄉的辣味兒

最近的天水麻辣燙火出了天際。雖然我不是天水人，我的家鄉更與天水隔着上千公裡，一個屬于西北，一個屬于華北，但是我也忍不住想要湊個熱鬧。因為在很久以前，我曾經吃到過天水的油辣椒和釀皮。那個味道至今都令人回味。

大學時候，我們宿舍有一個女孩是天水的。姑且叫她小天吧。小天不像西北人，其實我也不知道西北人該是什麼樣子的，就是覺得她不像。她長得很小巧，梳着兩條長長的麻花辮，麻花辮垂在胸前，一直到腰際，頭發又黑又亮。我偷偷覺得，她之所以沒長高，就是因為營養都被吸收到了頭發上。雖然那個時候我的頭發很短，我也沒長高。

她的眼睛很大，睫毛很長，乍看上去像是洋娃娃，但是因為她的眉毛很黑還很粗，整體看上去她又給人一種不好惹的感覺，至少我們第一次見面的時候，我沒敢跟她說話。不過後來相處之後，才發現，實在是不能以貌取人。她性格很好，也很會說話，拿現在人們常用的i和e來區分的話，我覺得她是典型的e人。

說來好笑，有一件事兒，是我們全宿舍都很羨慕她的，那就是她的家鄉話。我們宿舍六個人，有兩個人的家鄉話就是普通話，其他三人的家鄉話也都是隻帶了點兒口音，聲調降調區分，一個意思表達的個别詞彙不同，連猜帶聽，我們的家鄉話，大家都能聽得懂，沒有秘密，唯獨她。她說家鄉話的時候，我們就像是在聽天書，一個字兒也聽不懂。直到畢業，她給家裡人打電話的時候，我們都還是聽不懂。哦，不對，還有一個詞兒能聽懂，“中過帶”——真的。我隻記住了這個詞兒，但是她說我說的也不對。她的家鄉天水距離我不僅遙遠，給我的印象隻有一個，家鄉話像天書。

第一次吃天水釀皮，我們還沒畢業。一個暑假結束之後，我們各自帶着家鄉的特産聚在一起。說來慚愧，我們五個人的實在算不上特産，因為那些東西在每個人的家鄉都能買到，不說也罷。而她帶的釀皮卻是獨一份兒。

還沒拆開，單從塑料袋外面看過去，紅紅的一片，我當時就想放棄了，盡管聞起來很香，但是想想那麼紅的油辣椒肯定辣得受不了。等到她把所有的醬料和釀皮攪拌在一起的時候，其他幾個都争先恐後地搶筷子要嘗嘗。而我看着釀皮那誘人的色澤，聞着那撲鼻的香味兒，心裡直糾結，那個時候我實在不能吃辣。雙魚座的人也是很無語，做什麼都得糾結半天。

釀皮的量很少，小天沒多帶，一是因為從天水到學校真的是太遠了，二是那個時候雖然入秋，天氣還很熱，又重又怕壞。她們一個人吃了一筷子就見底了，被辣得一直吸哈嘴，也被香得一直喳吧嘴。然後她們幾個志同道合一般扭頭轉向還在糾結的我，雙眼裡是毫不掩飾的期待——期待我挺住，不要吃。

小天說，吃吧，真的很好吃的。其他幾個一邊點頭表示同意一邊還是用期待的眼神望着我。

我吞了一口口水，不再猶豫，拿起筷子夾起釀皮送到了嘴裡。咬下一點兒，還未開始咀嚼，似乎那個辣味兒就把嘴唇和舌頭給辣麻了。我想吐出來，又覺得不好，隻得忍着辣意嚼起來。

該如何形容呢，辣，非常辣，香，非常香。辣味并未掩住香味，還有一種越嚼越香的感覺，不僅辣子很香，釀皮也很香，嚼着很勁道，有點兒像牛筋面，但是又不一樣，不像牛筋面嚼起來那麼糠，也不像平常吃到的涼皮那樣滑，也不像涼粉吃起來有點兒面，不糠不滑不面，非常好吃。盡管我的嘴唇被辣得火辣辣，舌頭也是火辣辣，并且眼淚也被辣了出來，可是我還是忍不住把筷子上剩下的釀皮放到了嘴裡。我一邊吸哈着，一邊愉快地咀嚼着，一邊擦着眼淚和鼻涕，搞笑極了。後來，我再也沒吃到過那麼好吃的釀皮。那個辣子倒是吃了很長時間。

畢業之後，我、小天和另外一個室友合租在一起。剛畢業那會兒工資少，但是又不好意思再跟家裡伸手要錢，我們仨都省着花。省錢的方式之一就是在吃的上面。那個時候買菜做飯都覺得費錢。怎麼省呢，幹吃饅頭和大餅，就着小天從家裡帶來的炸辣椒。

有一次小天從家帶了一大瓶炸辣椒，不誇張，真的是一大瓶，大可樂那樣的瓶子。我們把饅頭掰開，在裡邊摸上一層辣椒，就那樣吃，當然了大餅不用掰，直接摸上辣椒包起來吃，改善生活的時候煎個雞蛋放裡邊，吃得津津有味。那一大瓶辣椒，我們仨吃了好幾個月，一點兒都不覺得苦。現在偶爾還會用饅頭就着老幹媽吃，但是總覺得不如以前的那個辣椒好吃。

或許正是因為跟她們在一起，那個辣味兒才更有味兒吧。

PS：1、如果有天水的朋友看到我這篇形容天水辣椒的小文，歡迎指正。我的感受是回憶很多年前的感受（咳咳，有點兒繞口），有失真處請諒解。

        2、值得一提的時候，在這篇小文還沒發布的前幾天中午，我們公司樓下食堂提供了一次甘肅麻辣燙，吃的人排了很長的隊伍，我也是其中之一。吃完之後不想評價，反正是填飽肚子了。哈哈哈。