婆婆的小菜，兒時的味道

我們時常感歎，現在的菜不是過去的味了，不好吃。

的确，如今在菜市場再也買不到小時候那種味道的菜了。

其實不是菜不好吃了，是你吃不到好吃的菜了。你承認也好，相信也罷，就算你有錢，你也沒地方買到農家自種菜了，你也吃不到這個味。

上個周末，鄰居送了我一把長豆角和一條絲瓜，還有兩個西紅柿和一些辣椒。她爸爸從鄉下帶來的農家自種菜。

好難得，真的很感謝她的饋贈，很久都沒吃到過了。

迫不及待地在水龍頭底下洗淨西紅柿啃起來，兒時吃過的味道瞬間就從味蕾中散發出來，那是一種久違的味道，卻依然熟悉。

幼時母親種的西紅柿，總是很小，眼看着它們從算盤珠子大慢慢長到雞蛋大，望眼欲穿地盼着它們長大成熟，青色的外衣變成紅色的盛裝總是那麼漫長，而且充滿着艱難險阻。因為一部分果實還等不到成熟就漸漸夭折了。那時的菜，大抵都如此，不僅果實不夠好看，連收成也是很低的。能夠成活下來的都是精品，也是物競天擇的結果吧。

當天把長豆角和絲瓜一起炒了，這麼新鮮的有機菜可不能浪費。

除了油鹽，什麼也不放。炒出來的菜卻有一種淡淡的香甜味，特别是長豆角，最原始的水煮法，也是小時候媽媽的做法。那個味道是菜市場的豆角從來無法帶來的味道。吃一口，就找到了小時候的味道。

規模種植出來的菜，用現代化的手段來培植，無論是生長季節，還是生長周期，都和過去小農自濟自足地種植完全不同了。特别是化學合成的農藥、化肥和轉基因技術等的綜合運用下，種植出來的菜又茁壯又好看，就是少了點味。那些沒吃過有機菜的人估計都沒法分辨出來。

昨天，幸福來得太突然。

女兒姑姑回鄉下喝喜酒，順道回了婆婆家，知道我們稀罕農家菜，不辭辛勞地給帶了一些小菜回來，空心菜、茄子、辣椒、豆角、絲瓜、苦瓜、西紅柿，品種真豐富，還有婆婆種的香瓜、西瓜和玉米。

當晚就把空心菜、茄子給吃了。光顧着吃，忘記拍照了。這不，今晚把空心菜梗子也炒上了。

嘗了一個香瓜，還熟得不透，果肉有些硬，香味也欠缺了一點，想必是摘早了點，但特别新鮮。西瓜還沒吃，可以想象，口感肯定趕不上市面上賣的西瓜，那些甜得齁的水果也不知是怎麼弄出來的，婆婆種的瓜果都是原生态自然成熟的，都是它們本來的味道，淡淡的甜。還有玉米，小時候常見的“癞子苞谷”重出江湖，個頭不大，也不算飽滿，長相雖難看，味道卻不差，可以确定它們不是轉基因玉米。

現在就算你想看看“癞子苞谷”長啥樣子，你也很難得以一見。菜市場上沒有，超市更沒有。那些玉米長得粒粒飽滿，個頭也大，雖然也是本地産，估計品種都是轉基因種子。那長相，稱得上健碩。

想起我的兩位老領導，一位在自家的小花園裡種上了菜，一位在城郊租了農民的地種菜。自己種菜自然是要費很多神，投入的成本并不比買菜花得少，可他們依然樂此不疲，為的就是那一點純正的味道，那份吃到嘴裡的放心與舒心！

工業化進程的推進，城鎮化的演變，那份口感越來越奢侈，越來越遙遠……