一個讓我一晝夜生白髮的化學題 抗氧化劑究竟是還原性還是氧化性

題目：

一個讓我一晝夜生白髮的化學題 抗氧化劑究竟是還原性還是氧化性
維生素C是還原性 亞硝酸鈉是氧化性 可是它們都是抗氧化劑 抗氧化劑的原理到底是什麼

解答：

抗氧化劑表現的是還原性,用以消耗氧化性的物質.
維生素C是有機物,有碳碳雙鍵,可被氧化.
亞硝酸鈉本身也具有還原性,不一定顯氧化性.
樓上兩位的回答是從生物的角度說的,跟亞硝酸鈉沒什麼關係,抗氧化劑並不是生物學的概念.