製備乙酸乙酯的實驗中,爲什麼用飽和碳酸鈉溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度?

題目：

製備乙酸乙酯的實驗中,爲什麼用飽和碳酸鈉溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度?

解答：

乙酸乙酯容於水的一部分很大程度是靠其中氧和水中氫形成的氫鍵.一旦碳酸鈉大量溶於水,"占領"了一部分氫,由於氫鍵具有飽和性,自然影響了本來就微溶的油狀的乙酸乙酯的溶解度.