（2012•和平區二模）化學與生活密切相關，在廚房裡蘊藏著許多化學知識．

題目：

（2012•和平區二模）化學與生活密切相關，在廚房裡蘊藏著許多化學知識．
（1）下列食物中，富含維生素的是______（填字母序號）；

（2）加鈣牛奶中的「鈣」是指______（填「元素」或「分子」），老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是______；
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬於天然纖維的是______（填字母序號）；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油汙，這是因爲洗滌劑具有______的功能．

解答：

（1）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質，大米富含糖類；
（2）組成物質的基本成分是元素，加鈣牛奶中的「鈣」是指元素，缺鈣會骨質疏鬆；
（3）塑料保鮮膜是一種塑料，不是纖維，橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的，棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維．
（4）洗滌劑中有乳化劑，能把大的油滴變成無數小湯滴，即乳化作用，所以用洗滌劑清洗餐具上的油汙是利用乳化功能；
故答案爲：（1）A；
（2）元素、骨質疏鬆；
（3）C；
（4）乳化．

試題解析：

（1）根據維生素的食物來源判斷．
（2）根據加鈣牛奶中鈣的存在形式和鈣的生理作用回答．
（3）根據材料的分類及各種材料間的區別判斷．
（4）根據洗滌油汙的原理，即溶解和乳化作用原理回答．

名師點評：

本題考點： 食品、藥品與健康食品中的有機營養素；乳化現象與乳化作用；有機高分子材料的分類及鑑別；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用．
考點點評： 化學來源於生產、生活，也服務於生產、生活，與生產、生活相關的知識是歷年中考的熱點，在學習過程中要注意理論聯繫實際．