鹼的定義是什麼?氨水和氫氧化銅算不算鹼?

題目：

鹼的定義是什麼?氨水和氫氧化銅算不算鹼?

解答：

【一般定義】 通常指味苦的、溶液能使特定指示劑變色的物質（如使紫色石蕊變藍,使酚酞變紅等）,其水溶液的PH值大於7. 在水溶液中電離出的陰離子全部是氫氧根離子（今理論認爲,電離時能吸收質子的物質爲鹼性,陰離子全爲OH-的爲鹼類,統稱鹼）,與酸反應形成鹽和水.典型的鹼如胺類物質（包括氨水,化學式：NH3·H2O）,燒鹼（氫氧化鈉,化學式：NaOH）,熟石灰[氫氧化鈣,化學式：Ca(OH)2]等.鹼的更廣義的概念是指提供電子的物質,或是接受質子的物質. 【化學定義】電離時所有陰離子都是氫氧根離子（OH-）的化合物.（有些鹽類物質溶液的pH值也大於7,但它不是鹼,如：純鹼（碳酸鈉）Na2CO3,小蘇打（碳酸氫鈉）NaHCO3等.）
氨水和氫氧化銅都是鹼