蛋白質等電點pi＜ph時,蛋白質帶負電,呈鹼性,但是溶液的ph如果是酸性的,那麼蛋白質怎麼帶負電

題目：

蛋白質等電點
pi＜ph時,蛋白質帶負電,呈鹼性,但是溶液的ph如果是酸性的,那麼蛋白質怎麼帶負電

解答：

不同的蛋白質,pi=pH 的點在鹼性、中性和酸性區域都有可能.只要pH大於pi,溶液中多數蛋白質會解離出氫離子而帶有負電荷.如果一種蛋白質的pi=4.0,那麼,在pH大於4.0（雖然4.0——7.0之間溶液呈酸性）的溶液中,大部分蛋白質帶有負電荷.這就說明,決定蛋白質是否帶有負電荷的不是溶液的pH是否大於7,而是由蛋白質的pi決定的.