A、分子是由原子構成的，「瘦肉精」分子中含有氮原子，不含氮分子，故選項說法錯誤．B、由「瘦肉精」的化學式可知，

解答：

A、分子是由原子構成的，「瘦肉精」分子中含有氮原子，不含氮分子，故選項說法錯誤．
B、由「瘦肉精」的化學式可知，1個「瘦肉精」分子是由6個碳原子、19個氫原子、1個氧原子、3個氯原子、2個氮原子構成的，則1個「瘦肉精」分子中含有31個原子，故選項說法錯誤．
C、「瘦肉精」是由碳、氫、氧、氯、氮五種元素組成的純淨物，屬於化合物，故選項說法正確．
D、「瘦肉精」中碳原子的相對原子質量之和爲12×6=72，氫原子的相對原子質量之和爲1×19=19，氧原子的相對原子質量之和爲16，氯原子的相對原子質量之和爲35.5×3=106.5，氮原子的相對原子質量之和爲14×2=28，氯元素的相對原子質量之和最大，則氯元素的質量分數最高，故選項說法錯誤．
故選C．