（2014•江西模擬）下列屬於人們對細菌進行合理利用的是（　　）

題目：

（2014•江西模擬）下列屬於人們對細菌進行合理利用的是（　　）

A．製作腐乳
B．製作食醋
C．提取青黴素
D．培植蘑菇

解答：

微生物的發酵在食品的製作中具有重要的作用，如制腐乳要用到毛黴菌，毛黴菌屬於真菌；
制食醋用乳酸菌，醋酸菌屬於細菌；
青黴發酵能提取青黴素，青黴屬於真菌
；蘑菇屬於真菌．
故選：B

試題解析：

發酵技術在食品製作中的應用的知識，發酵時有的是用細菌，有的用真菌，據此作答．

名師點評：

本題考點： 細菌在自然界中的作用及其與人類的關係．
考點點評： 關鍵點：制酸奶用乳酸菌，乳酸菌屬於細菌．