酵母菌無氧呼吸不是產生酒精嗎?爲什麼溶液會變酸?

題目：

酵母菌無氧呼吸不是產生酒精嗎?爲什麼溶液會變酸?
不是因爲產生的CO2溶於水變酸的吧?謝謝

解答：

酵母菌無氧呼吸是主要產生酒精,在釀酒工藝中普遍使用.
而變酸與酵母菌（及其產生的CO2）無關,是溶液中的細菌（主要是桿菌）所爲.它們在缺氧條件下分解糖類物質會生成乳酸、乙酸等有機酸.
再問： 酵母菌無氧呼吸可以同時產生酒精和乳酸嗎？謝謝
再答： 酵母菌無氧呼吸不產生乳酸