某蛋白質分子是由51個胺基酸縮合形成的，這51個胺基酸共形成兩條肽鏈，假設胺基酸的平均相對分子質量爲130，那麼此蛋白質

題目：

某蛋白質分子是由51個胺基酸縮合形成的，這51個胺基酸共形成兩條肽鏈，假設胺基酸的平均相對分子質量爲130，那麼此蛋白質的相對分子質量爲（　　）
A. 5748
B. 6630
C. 882
D. 49

解答：

①根據題意，51個胺基酸形成兩條肽鏈，脫去的水分子數=胺基酸總個數-肽鏈條數=51-2=49個；
②蛋白質的相對分子量=胺基酸的平均分子量×胺基酸個數-脫水的個數×18=130×51-49×18=5748．
故選：A．

試題解析：

1、胺基酸的脫水縮合過程中：脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=胺基酸總個數-肽鏈條數．
2、多個胺基酸通過脫水縮合的過程形成蛋白質，在計算胺基酸的分子量時，僅僅算出胺基酸的總分子量是不夠的，還要計算出脫去的水的分子量，兩值相減才是蛋白質的分子量，即蛋白質的相對分子量=胺基酸的平均分子量×胺基酸個數-脫水的個數×18．

名師點評：

本題考點： 蛋白質的合成——胺基酸脫水縮合
考點點評： 本題考查蛋白質形成過程中的胺基酸脫水縮合的知識，明確胺基酸脫水縮合的過程、掌握相關計算的原理是解題的關鍵．