黃豆萌發出芽過程中有機物的變化

題目：

黃豆萌發出芽過程中有機物的變化
黃豆萌發出芽過程中,爲什麼有機物含量變小而有機物種類增多?

解答：

黃豆種子在萌發過程中,首先通過吸脹作用 大量吸水,在適宜的溫度條件下,酶的活性增強,種子開始萌發.呼吸作用消耗有機物,所以有機物總量減少；同時各種酶的活性加強,種子呼吸作用旺盛,產生的有機物種類變多.
這個你可以看一下--
關於種子萌發過程中的代謝活動
當種子萌發時,由於浸水和急劇吸水,導致種皮通透性增加而使得足夠的氧氣能進入種子內部,酶在水環境中便已具高度活性.
種子在萌發初期主要進行無氧呼吸,隨著氧氣量的逐漸增加,便以有氧呼吸爲主,而且呼吸速率越來越快,呼吸作用強度的加強爲種子的萌發提供了更多的能量.在溫度適宜的條件下,酶活性很強,尤其是水解酶類十分活躍.
子葉最外層上皮細胞分泌的水解酶進入胚乳,使胚乳中的澱粉、蛋白質和脂質等難溶性的大分子物質水解成葡萄糖、胺基酸等可溶性的小分子物質.同時,在氧化酶、轉氨酶類的作用下,種子內發生了更爲複雜的生化反應,產生了種類繁多的代謝中間產物.