1． 如圖表示一個由153個胺基酸殘基構成的蛋白質分子.下列敘述正確的是（ ）

題目：

1． 如圖表示一個由153個胺基酸殘基構成的蛋白質分子.下列敘述正確的是（ ）
1． 如圖表示一個由153個胺基酸殘基構成的蛋白質分子.下列敘述正確的是（   ）
A．該分子中含有 152 個肽鍵
B．該分子形成過程中,產生了153個水分子 
C．該分子中有 1 個胺基酸側鏈基團含硫
D．該分子徹底水解將產生153 種胺基酸
 

解答：

答案是：B.
A錯,該分子中含有 153個肽鍵；
B正確,由於形成153個肽鍵,所以脫去153個水；
C錯,該分子中有 2 個胺基酸側鏈基團含硫；
D錯,該分子徹底水解將產生153 個胺基酸,最多20種,因爲組成蛋白質的胺基酸只有20種.
再問： 能不能講A選項和C選項在講解一下呢？拜託了！
再答： A錯，該蛋白質是由153個胺基酸形成的，是一條肽鏈，應該是脫去152個水，形成152個肽鍵，但在肽鏈中還有兩個胺基酸的R基之間形成了一個肽鍵，所以總肽鍵數應該是153個； C錯，從圖中形成的二硫鍵來看，說明是有兩個胺基酸上含有關-SH，這樣才能形成-S-S-（二硫鍵）。
再問： 很感謝你，A我懂了，但是C還是不太明白。因爲我們老師上課時沒有提到過二硫鍵，您能就此再講詳細些嗎？多謝了！！！！！！！！！！
再答： 二硫鍵就是一個胺基酸分子上的R基上含有-SH，另一個胺基酸分子的R基上也有-SH，這兩個-SH相遇，脫去兩個氫，形成-S-S-，這就是二硫鍵，它的作用是增強蛋白質結構的穩定性。
再問： 真是太感謝你了，能留下QQ嗎？
再答： 我早就不上QQ了，麻煩事太多了。 有問題就提問到我的百度Hi吧，什麼時間上網我看見問題就答。