如圖表示一個由153個胺基酸構成的蛋白質分子.下列敘述正確的是（　　）

題目：

如圖表示一個由153個胺基酸構成的蛋白質分子.下列敘述正確的是（　　）

A. 該分子中含有152個肽鍵
B. 參與構成該分子的胺基酸中至少有1個酸性胺基酸和1個鹼性胺基酸
C. 該分子中有1個胺基酸殘基含硫
D. 該分子徹底水解將產生153種胺基酸

解答：

A、該分子中含有153-1+1=153個肽鍵，A錯誤；
B、圖中環狀中出現的肽建是由一個胺基酸的R基團上的氨基（鹼性）和另一個胺基酸的R基團上的羧基（酸性）脫水縮合形成的，所以參與構成該分子的胺基酸中至少有1個酸性胺基酸和1個鹼性胺基酸，B正確；
C、該肽鏈中含有一個二硫鍵，因此至少有2個胺基酸殘基含硫，C錯誤；
D、組成蛋白質的胺基酸共有20種，因此蛋白質分子徹底水解產生的胺基酸最多有20種，D錯誤．
故選：B．

試題解析：

分析題圖和題干可知，該蛋白質中含有153個胺基酸，153個胺基酸形成一條肽鏈形成的肽鍵是152個，產生的水分子是152個，該蛋白質中通過一個肽鍵形成了環狀結構，因此該蛋白質中含有153個肽鍵，形成肽鏈的過程脫去了153 分子水，圖中含有一個二硫鍵，該分子中至少有2個胺基酸側鏈基團含硫．

名師點評：

本題考點： 蛋白質的合成——胺基酸脫水縮合
考點點評： 對於組成蛋白質的胺基酸的結構通式和胺基酸脫水縮合反應過程的理解並把握知識點間的內在聯繫是解題的關鍵．