由兩條肽鏈構成的蛋白質分子，共有51個胺基酸，其失去水分子數及形成肽鍵數目分別是（　　）

題目：

由兩條肽鏈構成的蛋白質分子，共有51個胺基酸，其失去水分子數及形成肽鍵數目分別是（　　）
A. 51和51
B. 50和50
C. 50和49
D. 49和49

解答：

失去水分子數=形成肽鍵數目═胺基酸個數-肽鏈條數=51-2=49個．
故選：D．

試題解析：

脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=胺基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=胺基酸分子量×胺基酸個數-水的個數×18．

名師點評：

本題考點： 蛋白質的合成——胺基酸脫水縮合．
考點點評： 本題考查蛋白質的合成--胺基酸脫水縮合，要求考生識記胺基酸脫水縮合的具體過程，掌握其中的相關計算，能運用其延伸規律答題，屬於考綱理解層次的考查．