什麼叫茶馬古道?茶馬古道從什麼地方開始,經過哪些地方,最後到達哪個國家?

題目：

什麼叫茶馬古道?茶馬古道從什麼地方開始,經過哪些地方,最後到達哪個國家?

解答：

茶馬古道是唐宋以來漢藏民族之間進行商貿往來的重要通道,它主要穿行於今滇、藏、川橫斷山脈地區和金沙江、瀾滄江、怒江流域,以茶馬互市爲主要內容,以馬幫爲主要運輸方的一條古代商道.他是中國藏區連接祖國內地並外延至南亞、東南亞的重要紐帶,是中國西南各民族自古以來交往、融合的走廊.
茶馬古道以茶文化爲其獨特的個性在亞洲文明的傳播中起到了不可低估的作用.唐朝的樊綽寫了一本很有名的雲南志——《蠻書》,其中第七卷《管內物產》記載：「茶出銀生城界諸山、散收,無采造法.蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之.」「銀生」是唐代南詔國（748-937年）六詔以外的六節度之一,銀生城即現在的雲南省景東、轄區包括現今的思茅地區、西雙版納州一帶.「蒙舍」是南詔國中的六詔之一,在今雲南巍山、南澗一帶.由此可見,早在1200多年前,思茅、西雙版納的茶葉已運銷到大理.
茶馬古道運行範圍在中國主要包括滇、藏、川三大區域,外圍可延伸至廣西、貴州等省,而國外則直接到達印度、尼泊爾、錫金、不丹和東南亞的緬甸、越南、寮國、泰國,進一步還涉及到南亞、西南亞、東南亞的另外一些國家.
茶馬古道的線路以現今西雙版納、思茅的勐臘、勐海、思茅、普洱、瀾滄等產茶地爲中心地擴散開來,向西北行走,經過景谷、鎮沅、景東、南澗、巍山、大理、洱源、劍川、鶴慶、麗江、中甸、德欽、左貢、幫達、察隅或昌都、洛隆宗、工布江達、拉薩,可以從江孜、亞東分別到緬甸、尼泊爾、印度.
從現今的四川雅安出發、經瀘定、康定、理瑭、巴塘、昌都、拉薩等地到達尼泊爾、印度.
茶馬古道由來於茶馬互市
早在唐代,唐與吐蕃便開始了茶馬互市,到了宋代進一步發展,明代達到了繁榮.茶馬互市在很長一段歷史上是西藏同內地經濟交流的最基本的內容,成爲聯繫西藏同內地的重要紐帶,也是茶馬古道繁榮和發展的重要推動力.
南宋李石《續博物志》有「西蕃之用普茶,已自唐時」的記載.宋朝推行「以茶治邊」的政策,宋神熙寧七年（公元老派074年）,遣李杞入蜀置茶馬司,並在雲南北勝（今永勝縣）設茶馬司,規定以茶葉交換西蕃的馬匹.元代在永寧（今寧蒗縣）又開設茶馬市場.清劉健《聞夜錄》稱,順治十八年（1661年）3月在北勝州與藏人互市茶馬,當年經大理入藏茶葉3萬擔.康熙四年（1665年）又在大理的永平縣設立茶馬市場.清朝前期限是普洱茶的興盛大時期.據檀萃《滇海虞衡志》記載：「普茶名重於天下,此滇之所以爲產而資利賴者也.入山作茶者數十萬人,茶客收買運於各處,每盈路,可謂大錢糧矣.」
藏族主要聚居在我國的西藏自治區,在四川、青海、雲南、甘肅的部分地區也有居住.西藏地處高原,空氣稀薄,氣候寒冷乾燥,那裡的居民常年以奶內糌粑爲主食,果蔬甚少.因此,人體不可缺少的維生素等營養成份主要靠茶葉來補充,茶成了他們的生活必需品,需要量特別大.正如藏族古諺語所說：「加察熱!加霞熱!加梭熱!」把此話翻譯成漢語就是：「茶是血!茶是肉!茶是生命!然而,藏區不產茶,內地民間和軍隊所需要的騾馬又供不應求,而藏區和川、滇邊地則產良馬.於是,具有互補性的茶和馬的交易便應運而生.茶馬古道是一條以運茶爲主的商貿通道,當然,不只是茶葉,來自川、滇的糖、布、線、粉絲等到生活日用品,也隨著馬幫從橫斷山脈延綿的皺褶中進入了青藏高原,而來自康藏地區及周邊國家的馬匹、皮毛、藏金、藏紅花、麝香、貝母、鹿茸、蟲草等也隨著這條路,流散到滇、川等地.雲南邊銷茶也因主要供應康藏地區兄弟民族飲用而得名.
「其實地上本沒有路,走的人多了便成了路」正是市場這隻「無形的手」在發揮著作用,開闢和完善了一條運送茶葉（也包括其它物資）的通道——茶馬古道,也是茶馬古道自唐代至民國一段歷史內得到迅速發展和完善的重要原因.
大理位於茶馬古道的中心
茶馬古道在雲南境內約兩千公里,幾乎貫穿整個雲南省,完全靠馬幫一步一步行走,因不少路段十分艱險,單程一趟也需要三四個月,古道之難行可想而知.
大理地處滇西中部,自古以來都是滇西的交通樞紐、商業中心,也是滇西、滇南的茶地集散地,早在唐代的南詔國,西雙版納、思茅的茶葉就已運銷大理.自清末民國初起,下關一躍成爲西南最大的茶葉交易集散地和生產加工地,雲南主產茶區（西雙版納、思茅、臨滄、保山等地）的茶葉被子源源不斷地運往下關加工銷售.據譚方之《滇茶藏銷》統計,滇茶入藏一年至少一萬擔：「滇茶爲藏人所好,以積沿成習,故每年於冬春兩季,藏族古宗商人,跋涉河山,露宿曠野,爲滇茶不遠萬里而來.是以緊茶一物,不公爲一種商品,可稱滇藏間經濟上之重要聯繫,抑且涉有政治聯繫意義.概藏人之對於茶也,非如內地之爲一種嗜品或爲逸興物,而爲日常生活所必需.自拉薩而阿墩子,以至滇西北麗江轉思海,越叢山,過萬水,歷數月絡繹不斷於途中者,即此故也.」
茶馬古道所說的馬,最早作爲運輸工具在古道上顯示了重要性,其後又成爲一種與茶葉交的商品——茶馬互市,具有了另一種價值.馬在茶馬古道中意義重大,爲此茶馬古道沿途長其以來形成了固定的騾馬市場.最早記載騾馬交易在南詔時期的三月街進行,騾馬市場是三月街的一大特色.
大理的三月街始於唐朝永徽年間（公元650年至655年）距今已有一千三百多年的歷史.明代李元陽《雲南通志》中寫道：「三月十五日在點蒼山下貿易各省之貨.自唐永徽間至今,朝代累更,此市不變.」《徐霞客遊記》則記載了集市的盛況：「具結棚爲市,環錯紛紜.其此爲馬市,千騎交集,男女雜沓,交臂不辨.十三省物無不至.」大理馬在很早以前就名揚四海了,南宋王朝的戰馬多來自大理.范成大的《桂海虞衡志》載：「大理馬,爲西南蕃之最」,宋高宗則稱讚大理馬：「馬之良者,不必西北」,認爲大理馬可以和西北馬相媲美.
此外,還有洱源的漁潭會,鶴慶松桂騾馬大會和麗江騾馬交易會,每年都定期舉行,一直沿襲至今.
下關沱茶的創製和發展
下關沱茶屬普洱緊壓茶類,凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圓麵包,其外觀精巧,曲線玲瓏.其加工演變過程源於明代的「普洱團茶」和清代的「女兒茶」,1902年由下關「永昌祥」商號成功定型,至今己有一百多年的歷史.
追溯下關沱茶的起源,可以從史料記載中窺見一斑.明代謝肇浙《滇略》卷三中有「士庶所用,皆普茶也,蒸而團之」的記載,說明當時己有普洱團茶的生產了.清代阮福《普洱茶記》載：「小而圓者名女兒茶,女兒茶爲婦女所采於雨前得之,即四兩重團茶也.」清人張泓《滇南新語》亦說：「普茶珍品,則有毛尖、牙茶、女兒之號.女兒茶亦芽茶之類,皆夷女採制,貨銀以積爲妝資,故名.」從清代的史料中可以看出女兒茶的各種特徵：1、鮮葉採摘時間（雨前）；2、重量（四兩重,約合125克）；3、形狀（團茶）；4、製作時的散茶的用料（芽茶,僅次於毛尖的珍品普洱茶）；5、名稱的由來（少女將這種自己採制的高檔普洱團茶賣出後,積攢私房錢,用作購買出嫁時的嫁妝.）由此可見,到了清代則更具有下關沱茶的加工雛形了.
與下關沱茶最爲接近的是「月餅形」團茶,此茶由景谷縣私人茶坊製作,於1900年運銷下關後並且在下關製作,又稱「景關茶」.「永昌祥」下關茶廠在原有形狀上加以改進,既吸取了「月餅形」團茶的小巧和便於運輸,又充分考慮到了防止團茶因過厚而內生黴變,以及在運輸貯藏過程中的後發酵因素.我們現在所看到的這種小碗臼形下關沱茶,她的最大設計特點是：能使團茶在有限的空間內儘可能地增大表面積.如此精巧的設計,既保證了緊壓團茶的良好透氣性,防止團茶因過厚而內生黴變,又增大了團茶凹凸面與空氣的接觸,能有效地促進其緩慢地有氧自然發酵過程,對生料普洱團茶的後發醇十分有利,能使其長期貯藏,歷久彌珍.這一經典的創新設計於1902年完成,既秉承傳統,又啓迪末來,對往後的雲南沱茶蜚聲海內外產生深遠的影響.
下關沱茶的創始人爲大理喜洲「四大商幫」之首的嚴子珍（鎮圭）,他於1902年與江西商人彭永昌、北城商人楊鴻春合資創立了「永昌祥」商號.在國內主要做滇藏、滇川貿易,在國外主要做滇緬、滇印貿易.其經營方針是：滇茶銷川藏；川絲銷緬；緬棉銷滇；滇藏藥銷川.主要靠長途販運,調劑餘缺獲利.
永昌祥的下關沱茶一經問世,很快在滇、川、藏等省打開銷路,其它商家見沱茶厚利可圖,紛紛投資經營,下關一時成了衆商家角逐沱茶的大戰場.在抗戰結束前,下關有大小十八家茶廠,其中,以永昌祥、茂恆、復春和、成盛、洪盛祥商號開辦的茶廠規模較大.在激烈的市場竟爭中,永昌祥在商戰中穩紮穩打,力挫羣雄.該號的：「松鶴牌」沱茶不僅非常重視質量,而且促銷、防僞方式新穎.如：在一定批量的沱茶中,都可找到附有一根標有商標的金黃色絲帶的沱茶,顧客每積足十根絲帶,便可到經銷店換取一斤茶葉.
在四川,「松鶴牌」下關沱茶備受推崇.陳邦賢《自勉齋隨筆》記載：「在四川一帶飲茶之風盛行,以沱茶最多,沱茶又以下關的沱茶爲最上品.茶味頗濃,顏色呈金黃色,而且耐泡.」《雲南通史長編》記載：「全川人士,盛稱永昌祥下關沱茶,村鎮茶肆,亦以其名標榜.」沱茶產於下關卻在四川出名,純屬有緣.在川、滇方言俗語中,人們習慣將團塊狀的固形物稱爲「坨」.起初,永昌祥下關茶廠生產的普洱緊壓茶主要有：主銷四川敘府（今宜賓）沱江流域的「碗形」銷往康藏的「帶柄心臟形」兩種規則.以銷區定名,前者稱爲「敘府莊茶」後者稱「緊茶」.由於下關「敘府莊茶」銷川後,經沱江水沖泡,色、香、味俱佳,當地人爲的表達對此茶的珍愛,遂將「沱江水」與「下關茶」進行文化聯繫,雅稱之爲----「沱茶」.「坨」與「沱」一字之改,使人們在品嘗下關沱茶時很自然的聯想到下關茶的清香,回味起沱江水的悠長.時至今日,四川一直是下關沱茶的主銷區,當地愛茶者仍對其情有獨鍾,無不與茶文化的傳承有關.
除產品質量過硬外,永昌祥在經營中十分注重誠信,一諾千金.特別是與藏胞交易中,相互承諾,一年半載中不立字據卻從不失信,因此深受藏胞信任,在商界中贏得了尊重.
下關茶廠的前身爲「康藏茶廠」,1950年正式定名爲：「雲南省下關茶廠」,1955年永昌祥、復春和、茂恆等商號的茶廠被併入下關茶廠.如今的下關茶廠在繼承和發展永昌祥下關茶廠傳統工藝的基礎上,不斷開拓創新,對選料、拼配、壓制、包裝等各個環節進行改進,機械化程度大大提高.在保持沱茶傳統色、香、味、形的基礎上推陳出新,相繼開發研製出下關沱茶系列產品,花色品種齊全.基本上實現了專業化、規模化、集約化生產,經濟效益顯著.目前,下關茶廠主要使用松鶴、寶焰、南詔、感通、三道等註冊商標生產多種精製茶.其中以傳統的「松鶴牌」沱茶,「寶焰牌」緊茶,「南詔牌」七子餅茶,在廣大消費者中擁有很高的知名度和品牌忠誠度.
下關普洱沱茶的研製及其保健功能
古代滇南的銀生府爲雲南主產茶區,而普洱古屬銀生府.滇南之茶均集散於普洱府、然後遠銷各地,故以普洱茶爲名而著稱.因此,歷史上所指的普洱茶,實際上是以雲南大葉種茶製成的曬青毛茶爲原料,經加工整理而成各種雲南茶葉的統稱.現代的普洱茶是將曬青毛茶經過後發酵處理精製而成的,暢銷港、澳和東南亞,以及法國、日本等地,深受消費者歡迎.
當今,普洱茶分爲散茶和蒸壓成型兩大類.壓製成型的普洱茶,依形狀不同,分爲碗形的普洱沱茶,長方形的普洱磚茶,和圓形的七子餅茶等.雲南沱茶（外銷）是下關茶廠以傳統的工藝與現代科技結合開發配製的新產品.原料採用雲南茶樹大葉羣體良種加工的曬青毛茶,經拼配、篩制、發酵、蒸揉而成.該產品1975年開設由下關茶廠試製.1976年在廣州商品交易會上首次亮相,並獲得外商的好評,達成批量出口.100克規格的外徑8.3厘米,高4.3厘米,此外還有3克、250克等規格,1995年開始生產雲南沱茶袋泡茶.主要銷往法國、英國、德國、盧森堡以及東南亞等10多個國家和地區,深受消費者喜愛.
近年來,國內外對下關沱茶的保健功能進行了研究,並通過臨牀實驗,驗證了下關沱茶在減肥降脂方面的神奇效果.
昆明醫學院附一院內科心血管組臨牀使用雲南下關沱茶55例與使用療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例對比,沱茶的療效高於安妥明且無副作用.
1987年10月17日,《香港時報》和《歐洲時報》同時報導了在法國巴黎舉行的雲南沱茶研究報告：法國國立健康和醫學研究所進行的臨牀實驗表明,中國的雲南沱茶使20名血脂含量很高的病人兩個月內血脂下降了22%.法國奧爾賽營養生理研究所的呂冬教授研究表明：「雲南沱茶中有數種不詳物質,可溶於水,有促進新陳代謝、平衡和節制膽固醇的奇效.」
法國巴黎聖安東尼醫學院臨牀教學主任艾米爾·卡羅比醫生研究證明,常飲雲南沱茶有減輕人體重,降低人體中類脂化合物、三酸甘油脂和膽固醇含量的作用.對降低人本血尿酸比例也起一定作用.凡飲用雲南沱茶的40%以上的病例有不同程度的體重減輕,對年齡在四十至五十歲的病例效果更顯著.
法國亨利·芒朵醫院和另一個醫院證明,雲南沱茶對減重有幫助,對脂肪代謝作用明顯.那些一個月每日喝三碗茶水的人,其血脂的含量下降了13%,它能使血液中的酒精含量降低.
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