要具體的!

題目：

要具體的!

解答：

原料：鮮牛奶150克,雞蛋清350克,熟豬油、蔥薑末、精鹽、味精、水澱粉、香油各適量.製法：1、將雞蛋清磕入大碗內,用筷子慢慢攪勻,隨即倒入部分牛奶,加精鹽、味精、水澱粉攪勻,調成鮮奶汁.2、淨鍋內加入熟豬油,用小火燒至五、六成熱時,用蔥薑末爆鍋,倒入鮮奶汁,用手勺慢慢推勻,將成塊時,沿鍋邊淋入少許熟豬油,繼續推炒至鮮奶凝結成塊,淋入香油拌勻,盛入盤中即成.特點：鮮奶塊軟糯,味清香,咸辣味適口.提示：牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清過多會缺乏軟糯感,過少,也會影響牛奶結塊.功效：牛奶爲完全蛋白質食品,含有8種必需胺基酸,尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更爲豐富.《日華子本草》慨括牛奶的功用爲「養心肺、解熱毒、潤皮膚」.因此,牛奶佐以「令人悅色」效果的雞蛋炒食,可滋潤皮膚,令女性皮膚光滑細嫩.