在炒菜時,一定要先在火上將鍋中的水少干後才能放油,否則會弄得油花四濺,爲什麼?

題目：

在炒菜時,一定要先在火上將鍋中的水少干後才能放油,否則會弄得油花四濺,爲什麼?

解答：

水的沸點是100度,而油卻很高的(具體多少我也不知道),但油的密度小,所以漂在水面上,當鍋中達到00度時,水就沸騰翻滾,這樣就把上面的油帶動著翻滾,形成了油花四濺的樣子!
知道巫師爲什麼敢把手伸進油鍋嗎?因爲那是白醋和油的混合物,醋比油密度大,沉在油下面,白醋的沸點好象六十多度,當達到醋的沸點時,醋就翻滾,則帶動油翻滾,那樣子就好象油沸了一樣,只有當醋燒乾了,鍋里的溫度才會上漲!
呵呵,新年快樂啊!