中國人最愛吃的食物是什麼?
題目:
中國人最愛吃的食物是什麼?
解答:
油炸花生米好像沒有不喜歡的,飛機上的航空食品也有花生米.茶樓里,喝茶喝得嘴裡淡了,來幾顆,茶興又起.當然,花生米是下酒菜,二三好友,二三兄弟,二三酒鬼,一把花生米,喝得找不到北,是常事.
紅燒肉是毛主席老人家的至愛.也是全國人民的至愛.在戰爭年代裡,毛老人家經常要一碗紅燒肉「補補腦子」,但紅燒肉現在被科學研究得讓人吃起來有所收斂.「非典」期間,我自暴自棄,天天狂吃紅燒肉,越吃越想吃,「非典」結束,從老家回到北京,還吃,但北京的豬肉不好吃,打住.有些感謝北京的豬肉不好吃,要不,我會胖成何樣?
醬燒豆腐共產黨人、文學家瞿秋白在臨終寫的絕筆《多餘的話》裡,說中國的豆腐世界第一,我看了以後,大爲感動.瞿秋白先生在生命的最終一站想到的是家鄉的食物.生命不是理念,而是具體的生活.豆腐有多種燒法,素齋的豆腐還可以做出魚肉的形狀,我個人認爲醬燒豆腐,最下飯.
黃瓜蘸醬東北菜,簡單且粗,但現在連廣東人民也愛吃,20年前我第一次把黃瓜蘸醬的吃法帶到江蘇,所有的熟人都詫異地望著我,王某變侉了!
烤鴨北京烤鴨名揚全球,各國人民都愛吃.與烤鴨相近的還有廣東的燒鵝,南京的烤鵝,嫩、肥、脆、油,屬於貧困時期、飢餓時代的美食,現在人們雖然畏懼「三高」,但美味是擋不住的誘惑,勇士們依然大啖.
螃蟹螃蟹是典型的南方美食.但現在也已經成爲中國人民最喜愛的美食的前幾位.很多北方人其實並不會吃螃蟹,看他們吃螃蟹,真是一種糟蹋.2003年,我在陽澄湖畔手把手叫王朔吃螃蟹,剛吃了一個,朔大爺就不幹了,說:這哪是吃東西,明明是手藝活嗎?!
雞湯老母雞湯,小雞燉蘑菇,柴雞湯,土雞湯,補人.以前是產婦專用,現在全民男女老少都喝,皆補.不虧也補.
菜泡飯本是主食類,但現在被新杭州菜弄成了一道菜,哭笑不得,好在南北人士沒有反對吃的,做起來也容易,懶人愛吃愛做.
西紅柿炒雞蛋也是懶人菜.西紅柿廣爲流行是上世紀70年代以後的事,至少我幼時很少吃到西紅柿,這與後來的大棚普及有關.西紅柿炒雞蛋受歡迎的原因,除了味道好外,還有一個重要的原因,就是做好容易做壞難.鍋里加點油,先炒雞蛋先炒西紅柿都無關緊要,味道都差不多.我吃過的最好的西紅柿炒雞蛋,是1998年在拉薩,當時不知道爲什麼雞蛋特嫩,現在明白,那嫩,不是廚師的手藝好,而是高原缺氧的緣故,燒不老.
魚香肉絲魚香肉絲是川菜,川菜以及相關的湘菜、湖北菜、江西菜、雲南菜、貴州菜等頗爲風行,且經久不衰.川菜的精華是辣,川菜的底色是家常,是勞動人民的食品.川菜的特色是下飯,這魚香肉絲便是下飯的典型.當然,各地的魚香肉絲味道不一,連四川內部的口味也差別很大,20年前我在峨眉山腳下吃過的一頓魚香肉絲,最讓人難忘,現在想起,垂涎欲滴.
再問: 你這是哪兒跟哪兒啊?
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