少數民族的風俗習慣和特色,風情

題目：

少數民族的風俗習慣和特色,風情

解答：

中國少數民族哈薩克族民俗風情、生活習慣、禁忌信仰、飲食文化、宗教節日

19 哈薩克族
主要分布在新疆伊犁哈薩克自治州、阿勒泰、塔城地區以及木壘、巴里坤哈薩克自治縣及烏魯木齊等地,少數分布在甘肅阿克賽和青海等地.「哈薩克」意即「避難者」或「脫離者」.
哈薩克有自已的語言,1959年設計了以拉丁字母爲基礎的文字.哈薩克族民間流傳許多古老的詩歌、故事、諺語、格言.著名的史詩《薩裏海與薩曼》、《阿爾卡勒克英雄》等流傳於世.
哈薩克族人大部分從事畜牧業,除了少數經營農業的已經定居之外,絕大多數牧民都按季節轉移牧場,過著逐水草而居的遊牧生活.哈薩克族過去信仰薩滿教,公元十一世紀前後,改信伊斯蘭教.
習俗
哈薩克族尊敬老人,喝茶吃飯要先敬老人,一般在進餐時習慣長輩先坐,其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上.在用餐過程中,要把最好的肉讓給老人.
哈薩克族有許多禁忌,如：年輕人不准當著老人的面飲酒,不准用手亂摸食物；絕對不準跨越或踏過餐布,不准坐在裝有食物的箱子或其他用具上.忌諱當面數主人家的牲畜；不能跨過拴牲畜的繩子,也不能騎馬進入羊羣；不准坐在裝有食物的箱子或其他用具上,也不准跨過或踏過餐巾；忌諱別人當面讚美自己的孩子,尤其不能說「胖」,認爲這樣會給孩子帶來不幸；忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬；忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動物的血.
哈薩克族熱情好客,待人真誠.對登門投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待.十分尊貴的客人或多年未見的親人到來,除宰羊外,還需宰馬,以馬肉相待.入餐前,主人用壺提水和臉盆讓客人洗手,然後把盛有羊頭、後腿、肋肉的盤子放在客人面前,客人要先將羊腮幫的肉割食一塊,再割食左邊耳朵之後,將羊頭回送給主人,大家共餐.食畢大家同時舉起雙手摸面,做「巴塔（祈禱）」.客人中如果有男有女,一般都要分席.
食俗
日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等.平時喜歡把麵粉做成包爾沙克（油果子）、烤餅、油餅、面片、湯麵、那仁等,或將肉、酥油、牛奶、大米、麵粉調製成各種食品.
飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子,特別喜歡馬奶子,馬奶子是用馬奶經過發酵製成的高級飲料.茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位,主要喝磚茶,次爲茯茶.如果在茶中加奶,則稱奶茶.
典型食品大部分來自畜牧業生產,如：冬肉,馬奶子,奶疙瘩,
節慶
哈薩克族主要節日有古爾邦節、肉孜節和那吾熱孜節.在那吾熱孜節里家家戶戶都要用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩等混合煮成的「庫吉」（稀粥）.拋撒「包爾沙克」、糖,迎喜事是哈薩克族的傳統禮俗.
-----------------------------------------------------