蛋白質爲什麼是細胞中含量最多的有機物

題目：

蛋白質爲什麼是細胞中含量最多的有機物

解答：

蛋白質存在於所有機體之中,在細胞中的含量僅次於水,約占細胞乾重的50%以上.蛋白質的種類多、結構複雜,但每種蛋白質都含有碳、氫、氧、氮四種元素,許多蛋白質還常常含有少量的硫,有的還含有磷、鐵等元素.
爲什麼是細胞中含量最多的有機物?
1和蛋白質的功能有關；他行使或參與著著人體幾乎所有生命活動
2動物植物的遺傳物質是核酸,他翻譯表達出來的直接產物既是蛋白質
3核酸和蛋白質是生命體兩個有活性的大分子；他倆與其他有機物的最大區別就是有活性,而糖類、脂肪類沒有活性.
下面說一下蛋白質的主要生理功能
人體的所有組織器官都會有蛋白質,蛋白質是生命的物質基礎.蛋白質是人體的主要「建築材料」.嬰幼兒靠它形成肌肉、血液、骨骼、神經、毛髮等；成年人需要它更新組織,修補損傷、老化的機體.沒有蛋白質的供給,人就不可能從3～4千克的新生兒長成50～60千克重的成年人,所以說蛋白質是人體生命得以延續的主要物質基礎.人體每日需要的能量,主要來自於糖類及脂肪.當蛋白質的量超過人體的需要,或者飲食中的糖類、脂肪供給不足時,蛋白質亦可作爲熱量的來源.另外,在人體新陳代謝過程中,被更新的組織蛋白亦可氧化產生熱能,供給人體的需要.不論是營養素的吸收、運輸和儲存以及其他物質的運輸和儲存,都有特殊蛋白質作爲載體.如氧和二氧化碳在血液中的運輸、脂類的運輸、鐵的運輸和儲存都與蛋白質有密切的關係.它在人體內的功能共有 6 個方面：
◎結構功能與催化調節功能
蛋白質是構成體內各組織的主要成分,蛋白質在人體內的主要功能是構成組織和修補組織.人的大腦、神經、肌肉、內臟、血液、皮膚 乃至指甲、頭髮等都是以蛋白質爲主要成分構成的.人體發育成長後,隨著機體內新陳代謝的不斷進行,部分蛋白質分解,組織衰老更新以及損傷後的組織修補等都需要不斷補充蛋白質.所以,人每天都要補充一定量的蛋白質,以滿足身體的正常需要.人體內的化學變化幾乎都是在酶的催化下不斷進行的.激素對代謝的調節作用也具有重要意義,而酶和激素都直接或間接來自於蛋白質.調節生理功能 構成機體差不多所有的生命活性物質,包括催化體內各種生物化學反應的酶,調節機體生長、發育並行使正常生理功能的激素,抵禦外來細菌病毒的抗體及免疫類物質,以及形成機體的滲透壓,引發機體的各種活動.例如肌肉的做功等.
◎ 防禦功能與運動功能
機體抵抗力的強弱,取決於抵抗疾病的抗體的多少,抗體的生成與蛋白質有密切關係.近年來被譽爲抑制病毒的法寶和抗癌生力軍的干擾素,也是一種複合蛋白質（糖和蛋白質結合而成）.肌肉收縮依賴於肌球蛋白和肌動蛋白,有肌肉收縮才有軀體運動、呼吸、消化及血液循環等生理活動.
◎供給熱能與運輸和存儲功能
供給能量 由於蛋白質中含碳、氫、氧元素,當機體需要時,可以被代謝分解,釋放出能量.1g食物蛋白質在體內約產生16.7千焦 (4.0千卡)的熱能.
擔當載體 蛋白質是體內很多重要的代謝物質、營養素的載體.例如多種脂類、維生素、礦物質與微量元素都需要蛋白質,或專一性蛋白質攜帶和運轉到身體需要的地方.