紅酒瓶底凹進去有什麼講究?

題目：

紅酒瓶底凹進去有什麼講究?

解答：

葡萄酒的固型物,一段時間後凝聚沉澱下來,葡萄酒中的色素在氧化作用下也會發生沉澱,小深溝就是讓沉澱物落在溝里,不易分散.因此宴會上用的陳年葡萄酒,都用白布把酒瓶包起來,斜放在小籃子裡,飲用時輕輕倒酒,以免酒瓶底部的沉澱因搖動而漂浮起來,影響酒的外觀.
葡萄酒按規定保存,一般來說,一年內不會出現沉澱,但是如果發生沉澱,並不說明酒質變壞不能飲用,因爲葡萄酒沒有保存期,只要按照一般酒,名酒的飲前處理辦法去做,不僅可以飲用,而且酒的質量風味有時還會提高.