如何合理食用富含維生素C的黃瓜?

題目：

如何合理食用富含維生素C的黃瓜?

解答：

黃瓜含水量爲96％～98％,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富.但吃黃瓜不能隨心所欲,其中頗有講究.廚房裡的美容劑
黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱爲「廚房裡的美容劑」,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防止脣炎、口角炎.因此,黃瓜是很好的減肥品.
希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜,因爲醃黃瓜含鹽反而會引起發胖.
黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物.黃瓜中的苦味素有抗癌的作用.《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效.不宜當水果吃
黃瓜當水果生吃,不宜過多.黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果.
黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉.
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記,不要吃醃黃瓜.脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃.
黃瓜的用處:
1、把鮮黃瓜放在食品櫥里,蟑螂就不敢接近食櫥.
2、黃瓜平和除溼,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳.將黃瓜取汁,用棉球蘸汁搽臉（皺紋處可反覆多次搽用）,可防臉部皮膚乾燥.
3、眼睛感到累時,可雙目緊閉,將黃瓜片蓋在眼上,平臥放鬆15分鐘,緊繃著的眼皮便會得到鬆弛和恢復.
黃瓜的妙用:
黃瓜的妙用!
據分析,黃瓜含水分爲98％,並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素.
黃瓜作爲「減肥美容的佳品」,長久以來一直受到人們的青睞.
現代藥理學研究認爲,鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質,它有抑制糖類轉化爲脂肪的作用,因此,認爲多吃黃瓜有減肥作用.黃瓜還有一種特殊的美容功能,用黃瓜汁來清潔和保護皮膚,或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋都頗爲有效.最簡便易行的方法,是將黃瓜切片抹患處,每日2～3次,此方法適用於防治因日曬引起的皮膚發黑、粗糙等,因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用.
黃瓜除有特殊的減肥美容作用外,還具有防治疾病的作用.動物實驗證明,黃瓜頭中含有一種葫蘆素C,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用.鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素,既能加速腸道腐敗物質的排洩,又有降低血液中膽固醇的功能,因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人,常吃黃瓜大有益處.近年來的臨牀實踐還證明：黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用；黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用；黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效.用黃瓜防治疾病的方法有：將老黃瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2～3次,連續服用,可治四肢浮腫；用黃瓜葉曬乾爲末,每服6～10克,可治腹瀉；用黃瓜皮水煎服,可治療黃疸.
黃瓜雖然可果,可蔬,但由於維生素及其它營養素含量較少,不宜單獨食用,最好與其它蔬菜、水果同吃,以保證機體所需的營養素.另外,生吃時一定要洗淨,以免引起腸道疾病.