東哥專欄No.51:忘年交(二)

編者按：東哥是我筆下的阿寶，小寶成長日志裡的哥哥。今年17歲，高二學生。今天開始推出東哥專欄，是東哥記錄自己成長的文集。歡迎各位指導！

自打我與大叔相識之後，每次去南湖都要與他絮叨幾句，兩人日積月累地熟了起來。到了暑假，我幾乎天天去找他，我也漸漸成為學徒。

早晨八點起床，九點就去南湖，等到十點左右，他就騎着一輛類似小電驢的三輪車過來了，擺開攤子，我倆便開始今天的交流。

一開始的話題是我的學習，我五年級他閨女一年級，他總是問我一些如何學習的方法，後來我便詢問他如何做餅。記得有一次我學了他的方法，在面團上抹了一點油，接着拿起擀面杖，左右滾了兩下，上下滾了兩下，變成了一張手掌大的寬餅，接着再稍作修整，便成了成型的餅了。

然後直接放入鍋裡煎，可是無論我怎麼翻，它都不會起泡。所謂雞蛋灌餅，就是在餅起泡的時候将泡戳開，然後再把雞蛋灌入進去，這樣雞蛋就彙入餅裡面，吃起來鮮香潤滑，十分惹人。

把這個問題告訴大叔後，他開始詳細的給我講解，起泡是需要一種很重要的佐料，叫做油酥。時隔多年，那個名字依舊曆曆在目。油酥是面粉，大豆油，菜籽油混合而成，形成的粘合物。和面的時候加進去一點就可以起泡。

他還講，必須是需要用到這兩種油才可以成功，至于原理他也不明白。為此，我還專門去超市買了一桶大豆油和一桶菜籽油。媽媽十分支持我做這些事情，因為這是我的一種興趣愛好。她總是支持我貫徹始終，這也養成了我堅持的好習慣。

日積月累，我在他那裡學到的東西越來越多，我甚至可以單獨為顧客做餅。記得有一次，他去上廁所，讓我給他看攤，我直接給他賣了兩張餅，那一天開心死我了。或許我與他早已不是陌生人，我們更像朋友，他更像我的老師，如今我有一手做餅的好手藝，全是這位陌生人所傳。

今日分享董宇輝語錄：

48、太近了壓抑，太遠了又疏離，所以我和你的距離，就像地球和太陽的距離一樣。

49、清楚全面理性的看到自己的價值，堅定執着熱情的去做好這件事情。

50、每當你覺得你是個無名之輩，無足輕重，每當你覺得未來暗淡無光，請你記得有七千億億億個原子隻為你一個人而活，如果你把身體的DNA連成一條線你可以從地球到冥王星，所以你自己就能完成星際穿越，你很美好。