冬吃銀耳好處多，且看15 分鐘速成，銀耳雪梨羹的滋養妙法

天寒地凍的季節，還有什麼比來一碗銀耳雪梨羹更滋潤的享受呢？銀耳的軟糯、雪梨的清甜在舌尖舞蹈，每一口都是對味蕾的溫柔撫慰，帶來全身心的舒暢與滿足。胃暖了，心也暖了。

說起來銀耳真是妥妥的寶貝，尤其适合冬天這個幹燥的季節，冬吃銀耳好處一籮筐。撿重點說吧，主要有這幾大功效。

一、滋陰潤肺

冬天寒冷且幹燥，人們要麼開暖氣，要麼開空調，這就使得空氣更加幹燥，進而導緻肺燥，出現咽喉幹癢、久咳少痰等症狀。而銀耳可以減輕這些症狀，對于呼吸道健康很有幫助。

二、滋陰養胃

銀耳可以增強胃部的津液，促進消化。還能調節胃腸功能，對陰虛導緻的胃脘隐痛、食欲不振等情況有一定的改善作用。

三、提高免疫力

銀耳含有多種氨基酸和多糖類物質，可以提高人體的抵抗力，減少患病幾率。

四、美容養顔

銀耳富含天然膠質，可以增加皮膚的彈性，減少皺紋，讓肌膚保持水潤光滑。長期食用有助于改善皮膚幹燥、粗糙等問題。

而銀耳雪梨羹更是冬天的好朋友，清甜美味，暖胃暖心。而且，銀耳的潤肺功能可以緩解幹燥，雪梨能夠清熱降火、潤肺生津，幫助減輕咽喉幹痛等問題。

不過，要想煮出一碗軟糯滑爽的銀耳羹可是有些小技巧的。

1.剪得越碎越好

銀耳剪得越碎，炖煮時，膠質越能從剪碎的截面滲出來。

2.冷水泡發

用冷水泡發，銀耳可以緩慢吸收水分，能最大程度地保留營養成分，并且泡發得更加充分，同時有利于炖煮時出膠。

3.泡發要充分

幹銀耳一定要泡發至完全舒展，一般冷水泡發3 ~ 4小時比較好。

4.選擇好品質的銀耳

要顔色自然、質地緊密的，這樣的銀耳出膠的潛力更大。我們家喜歡這種椴木銀耳，出膠沒失誤。

5.炖煮方法有講究

今天就推薦一種簡單快速的方法，且細細看過來哦。

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15分鐘，快速出膠的銀耳雪梨羹做法

1.銀耳剪碎，沖洗幹淨後，加冷水泡發充分。用鹽揉搓梨皮，洗淨，切成塊（梨皮、梨核都不要去掉，有營養）。

2.煮銀耳

砂鍋中加入銀耳、涼水，銀耳與清水的比例1：5，大火煮10分鐘，然後，用筷子快速旋轉攪動30秒。

3.成功

加入梨、冰糖，大火燒開後轉成小火，再煮4~5分鐘，關火，半小時後食用。