冬至霜華重，糯米暖寒冬

“冬至霜華重，糯米暖寒冬。” 冬至悄然來臨了。在這一天，北半球的白晝最短，黑夜最長。在中醫的理論體系裡，此時自然界的陽氣最為衰弱，人體陽氣也随之處于低谷。

在這寒冷的時節，幸好有糯米，它味甘、性溫，入脾、胃、肺經，恰似一位溫柔的暖心使者，為我們的健康添磚加瓦。一方面，糯米富含碳水化合物，能夠迅速補充身體消耗的能量，為我們抵禦嚴寒提供充足的動力。此外，從中醫理論的角度來看，糯米還具有寶貴的養生功效。

1.養脾健胃

糯米性溫味甘，歸脾、胃經，有健脾暖胃的功效，能增強脾胃的消化吸收功能，促進營養物質的攝取。還能緩解脾胃虛寒、運化無力導緻的食欲不振、腹脹腹瀉等情況。

2.補益肺氣

肺主氣司呼吸，在中醫五行中，脾土生肺金，通過健脾可以間接起到益肺的作用。

而且，糯米的溫性可以溫潤肺氣，增強肺的宣發肅降功能，對于寒冷幹燥氣候下肺髒易受邪出現的咳嗽、氣喘、咽幹等不适，有一定的緩解作用。

3.補腎益精

中醫理論中脾與腎相互關聯，脾的健運有助于腎髒的滋養，從這個角度講糯米養脾間接對腎有好處，同時，傳統中醫也認為糯米本身有一定補腎益精的作用，對于預防腎虛引起的腰膝酸軟、畏寒怕冷等症狀能起到一定的輔助作用。

不過，糯米也并非完美無缺。它比較黏膩，如同一位過于熱情而略顯 “黏人” 的朋友，在胃腸中消化起來相對緩慢，給腸胃帶來了一定的消化負擔。在脾胃運化功能減弱時，容易導緻水濕代謝失常，聚而生痰。而且，糯米的營養成分主要集中在碳水化合物方面，較為單一。此外，糯米性溫，食用過多會使體内熱氣積聚，出現口幹舌燥、咽喉腫痛、便秘等上火症狀。

但不必擔憂，隻要掌握一些巧妙的方法，就能讓我們在盡情享受糯米的美好的同時，還能避開它的 “小缺點”。

1.食用量上遵循 “适度為美” 的原則

冬至時節，阖家圍坐，品嘗一小碗熱氣騰騰的糯米湯圓，或是吃上幾個精心制作的糯米燒麥，既能滿足味蕾對節日美食的渴望，又不會給腸胃造成過多負擔，讓身體在享受美味的同時保持輕松愉悅。

2.合理搭配食材

可以和一些清熱、化痰、健脾的食材，或者富含其它營養成分的食材一起烹饪。

比如，與清熱潤燥的食材如百合、蓮子一同煮粥，百合的清甜與蓮子的軟糯融入糯米的醇厚之中，既能中和糯米的溫熱之性，又為粥增添了豐富的口感。

比如，與理氣化痰的陳皮搭配，有助于減輕糯米的黏膩之性，使脾胃運化得更好，減少生痰的可能。

比如，在制作糯米糕點時，加入一些富含膳食纖維的紅棗、核桃碎，紅棗的香甜與核桃的醇厚不僅豐富了營養，還能促進胃腸蠕動，幫助消化，使糯米更好地發揮其滋養功效。

3.烹饪方式要講究

相較于油炸糯米制品，将糯米煮成粥或者做成清淡的湯品，這樣相對更容易消化，也能在一定程度上減少生熱生痰的風險。

煮糯米粥時，不妨多煮一會兒，讓糯米的顆粒在慢火熬煮中充分釋放出軟糯的口感，變得更加易于消化吸收。

而且，制作湯圓時，可以用蔬菜汁或水果汁和面，既可增添缤紛色彩和清新口味，還能在不經意間攝入更多的維生素和礦物質，讓傳統的湯圓煥發出健康的新活力。

4.把糯米磨成粉

據《本經逢原》記載：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而氣下行矣。”這就是說把糯米磨成粉，做成糊糊，就不粘滞了，而且有利小便、補肺潤肺等功效。那好啊，咱就磨粉，加水，熬煮着吃呗。

寒冬裡，巧食糯米，養脾養肺，還不生熱生痰，還不抓緊吃起來，哈哈~