豬肺湯怎麼做

豬肺湯怎麼做

白蘿蔔豬肺湯的做法步驟

1.豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺内髒東西，反複多次，再沖幹淨後切成塊狀。

2.用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘幹豬肺待用。

3.白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。

4.蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。

小貼士

1、豬肺一定要氣管連着沒有弄破的，隻有完整的豬肺才容易清洗。隻需将氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。（我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了）

2、豬肺不要切太小塊，當焯水後它的體積會縮小的。