說茶之茶道起源及傳播

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古人玩茶

說起茶道起源，當從茶道創始人陸羽說起。所以說茶道形成于唐代中期，宋代廣為傳播。茶道即飲茶之道，也就是飲茶的藝術，說白了就是飲茶的正确方法——在飲茶的同時修身正心。

陸羽《茶經》所倡導的飲茶之道包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列程序和原則。

茶道也是一個不斷發展演進的，先說中國古代的茶道，實際上現在廣東潮汕、福建武夷的功夫茶道即源于中國古代茶道。它的程序大緻如下：恭請上座→焚香靜氣→風和日麗→嘉葉酬賓→岩泉初沸→孟臣沐霖→烏龍入宮→懸壺高沖→春風拂面→薰洗仙容→若深出谷→玉壺初傾→關公巡城→韓信點兵→鑒賞三色→三龍護鼎→喜聞幽香→初品奇茗→再斟流霞→細啜甘瑩→三斟石乳→領悟神韻→敬獻茶點→自斟慢飲→欣賞歌舞→遊龍戲珠→盡杯謝茶。

中國茶道就是通過上述的飲茶程序讓人們在品茶享受中潛移默化，提高人的涵養，修煉人的身心，提升人的境界，認人漸漸達到真善美。

陸羽所處的唐朝，社會穩定，經濟繁茶。宮中時常舉行茶宴，視茶為神品。在寺院裡僧衆念經坐禅時，以茶作飲料，用以清心養神。文人相會，茶宴也很流行，賓主以茶代酒。在文明高雅的各種社交活動中，也常品茗賞景，各抒胸襟。漸漸地人們對飲茶的環境、禮節、操作方式等飲茶程序也就越來越講究，形成了一些約定成俗的規矩和儀式，這便是茶道形成的原因所在。根據不同的人群及環境也就出現了宮廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴等，它們各具特色，但其修身養性的作用是一緻的！

下面說說日本、韓國的茶道，他們都是從中國傳去的。南宋光宗紹熙二年(1191年)日本的高僧榮西和尚到訪中國，首次将茶樹種子帶回日本。從此，日本開始種茶，特别是在日本南部大量種植茶樹。南宋理宗開慶元年(1259年)日本崇福寺的開山南浦昭明禅師到漸江餘杭的經山寺求學取經，學習了該寺的茶道。回國後，他将中國茶道引進日本，并将一套唐朝茶具帶回崇福寺，成為中國茶道在日本最早的傳播者。在日本豐臣秀吉時代(1536——1598年)，相當于我國明朝中後期，這期間日本茶道高僧千利休成，結合本地特點，在中國茶道基礎上形成了日本茶道，他提出日本茶道四規：“和、敬、清、寂。”其茶道的主要程序仍是中國的。

在韓國新羅善德女王時代(632——646年)，開始從唐朝傳入飲茶習慣。新羅興德王三年(828年)，派唐使金大廉從中國帶回茶樹種子，由朝廷降诏種于地理山，從而形成了韓國本土茶業的發展及飲茶之風。936——1392年是韓高麗王朝飲茶的全盛時期，茶在貴族及僧侶生活中已不可或缺，在民間飲茶也已或風。因為中國儒家的禮制思想對韓國影響很大，其中庸思想被引入韓國茶道，形成“中正”的茶道精神。在茶桌上，無君臣、父子、師徒之别，茶杯總是從左向右傳下去，而且要求茶水必須均勻，體現了追求中正的韓國茶道精神。