瘦肉如何煮好吃

瘦肉如何煮好吃

1、首先準備好所需要的食材，瘦肉我喜歡用梅頭肉，這種肉的肉質非常滑嫩，怎麼做都不會柴，口感極佳。

2、水煮肉片對于水煮肉片來說，它是一道味道比較重的菜，我們可以加入自己喜歡吃的蔬菜放入到鍋中一起煮，這樣做出來的味道依舊非常的好吃。

3、瘦肉提前切片，加入适量油，鹽，澱粉（加入适量澱粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一點點醬油，攪拌均勻，瘦肉提前腌制，更入味。小蔥切段，姜切片，備用。準備米一小筒。

4、瘦肉怎麼煮才嫩 澱粉法：将肉片切好後，加入适量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。啤酒法：将肉片用啤酒加幹澱粉調糊挂漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。