皮蛋

今天周六休息，中午有時間下廚做飯。

女兒喜歡吃火腿，所以做的土豆炒火腿、黃瓜拌拉皮，還有個涼拌皮蛋。

皮蛋蒸過之後，用蒜末、姜末、小米辣、生抽、香醋、白糖和辣椒油，制作好調味汁。把調味汁澆到切好的皮蛋上，再撒上香菜簡單裝飾下，一道經典的中式涼菜就做好了。

其實，女兒也喜歡吃皮蛋的。隻是，我曾跟她說過皮蛋中含有鉛元素，過量食用可能導緻中毒，不建議小孩吃。所以，我很久才做一次皮蛋，而且每次就切兩個皮蛋，她實在饞了，也隻是吃一小塊。

我把菜品備好擺上餐桌，喚她洗手吃飯。

“爸爸，你做的菜，跟飯店裡大廚做的一樣！”，看到喜歡吃的菜，她誇贊說。

随後，夾起一塊皮蛋，津津有味地吃起來。

記憶中，我第一次吃皮蛋是在2009年。

那一年，剛大專畢業，我一個人，拎着兩個大号編織袋，坐火車到北京找工作。

記得那趟火車，到站的時候，已經是晚上八點多了。出站時北京站的廣場上，燈火通明人頭攢動，行客們步履匆匆。

大都市繁華盡在，而在這裡，沒有一個人我認識，更顯得我形單影隻！

還好有S同學，到車站廣場接我。

記得那晚，S幫我拎着行李，帶着我坐地鐵。在裡邊換來換去的，好不麻煩。

後來熟悉了，才知道那原來是在換乘地鐵線，從二号線轉五号線，又轉的十三号線。

最後經過近一個小時，到了小區樓下。晚上九點左右，饑腸辘辘的我，被S同學帶到附近的餐館。

餐館裡裝修簡潔，S同學說那頓他請客，随後點了兩個菜開吃。其中有一道菜，就是皮蛋豆腐。

可能是餓壞了，可能是忐忑的心情，踏實下來後的寬慰，也可能是他鄉遇故知的喜悅。

感覺那天的飯特别好吃，桌上的飯菜，很快被我們一掃而光！

後來工作多年，各種聚餐和飯局自是有的。而那次在北京吃的第一頓飯，是我吃的最香的一次！

15年過去，依舊忘不掉，那份皮蛋豆腐。